秋天该食材正大量上市，和鸡肉是绝配，简单烧一锅全家人都说好吃

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秋天该食材正大量上市，和鸡肉是绝配，简单烧一锅全家人都说好吃！

秋天该食材正在大量上市，它和鸡肉是绝配，买一些回来继续烧煮，鲜甜味美，全家人都说好吃。

它就是板栗，俗称栗子，又名毛栗，是我国特产。板栗的季节性非常强，每年快九月的时候，正是板栗上市的季节。煮熟后吃一口软糯香甜，根本停不下来。

同时板栗营养丰富，含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。

说到板栗，可能很多人想到的就是糖炒栗子，但是今天炳哥要给大家安利的是一道板栗烧鸡，味道一样好吃。

板栗搭配鸡肉，鸡肉富含非常优质的蛋白质的，和牛肉、猪肉比较，鸡肉的脂肪含量较低，多吃也不怕胖。

板栗烧鸡是金秋时节经典的家常菜，健脾补肾。这个菜做好后板栗吸收肉香，鸡酥栗糯，汁浓味香，全家人都非常爱吃。

话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道板栗烧鸡炳哥是如何制作出来的吧。

【所需食材】：

鸡肉，板栗，生姜，大蒜，葱，八角，红辣椒，食盐，鸡精，酱油，啤酒，食用油等等

【烹制方法】：

1、首先，把买来的鸡肉块放入盆里用冷水冲洗浸泡，洗去血渍。

2、接着把鸡肉块捞出沥干，在砧板上用刀切成小块，方便入味和食用。

3、砧板上把生姜切成姜片，大蒜拍碎切成蒜末，再准备少许葱花，备用。

4、准备适量的板栗，把板栗去壳，可以放入水中焯水两分钟，这样能够去掉栗子的皮，手一撕皮就下来了，然后放在碗里浸泡，这样煮的时候会更加软糯。

5、再在砧板上准备少许八角和红辣椒，这些配料搭配鸡肉板栗一起烧煮，味道更佳。

6、然后取一个炒锅，倒入少许食用油，锅里热油，加入鸡肉块，翻炒至出香味。

7、等鸡块翻炒至全部变色时，放入姜片，蒜末，八角和红辣椒，继续用铲子翻炒入味。

8、接着再加入适量的食盐，鸡精和酱油进行调味。

9、往锅里倒入适量的啤酒进行调味，这是板栗烧鸡的灵魂步骤，不仅去腥增香还可使肉更容易熟。

10、这时候取一个煲汤用的砂锅，放入煮好的鸡肉块，再倒入板栗，关上锅盖，加热进行焖煮。

11、焖煮20分钟左右,打开盖子,板栗变软大火把汤汁收至浓稠,洒上葱花就可以准备出锅了。

12、最后，将这道板栗烧鸡小心装盘，端上桌后快去和家人分享这道营养又健康的美食吧。

这样一道好吃不上火的板栗烧鸡就做好啦，鸡肉软糯多汁，吸收了板栗的甘香和啤酒的鲜美，清香不油腻，咸辣适中，非常好下饭，有喜欢的朋友可以赶快尝试。

【温馨提示】：

板栗外壳一般有些难剥，所以在购买板栗的时候可以直接买那种已经被剥掉壳了的栗子。

如果要剥板栗壳的话，可以用厨房剪刀在板栗的同侧交叉剪两下，剪出“十”字形口，然后用盐水下锅煮开，最后用指甲一掐，连壳带皮就可以下来了。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会板栗烧鸡了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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