尿酸高是一种代谢性疾病，目前，高尿酸血症已经一跃成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到了13.3%，患者超过1.8亿，痛风患者更是超过了8000万。

我们都知道尿酸高会诱发急性关节炎、痛风石、肾结石等等疾病，很多患有尿酸的人认为自己就只能吃糠咽菜了，就要与肉、蛋、奶绝缘了，事实真的是这样吗？今天我们就来聊一聊。

事实上这种想法是不正确的，因为每一种食物都会给我们的身体提供能量，只是诊断为尿酸高后在食物的选择和食用量上就要有一些限制。

首先我们需要明确，尿酸的来源有两方面，第一个来源是人体自身合成，第二个来源是食物，其中自身合成的尿酸约占人体尿酸总量的2/3，食物吸收的尿酸量占人体尿酸总量的1/3，所以这就是为什么有些人即使非常重注饮食也会尿酸高的原因。

尿酸升高主要是这三个因素：

因素一、尿酸生成增多

体内合成增多以及食物吸收增

因素二、尿酸排泄障碍

尿酸在排出身体的过程中遇到了阻碍，尿酸多数是通过尿液排出的

因素三、混合性因素

既有尿酸生成增多，也有尿酸排泄障碍

尿酸升高不代表就必须吃素，一般尿酸高的人常常伴有肥胖或轻微肥胖，所以我们要求的是控制饮食，有目的地选择食物，避免食用含嘌呤高的食物可以缓解尿酸偏高的症状。

尿酸高的患者需要忌口的是动物内脏、肉汤、肉馅、肉汁、鱼卵、虾、鹅等含嘌呤高的食物，还要避免酒类和含酒精的饮料，避免甜点。

羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶以及大部分鱼类含有的嘌呤比较少，可以均衡摄入，但还需要注意烹饪的方法，比如鸡肉，就不可以选择油炸的方式，油炸后会大量增加嘌呤的含量。

而且相关研究表明，随着奶的摄入量的增加，高尿酸血症以及痛风的发病几率也出现了明显的下降的趋势，但是每天牛奶的摄入量要控制在300ml左右。

综上所述，患了高尿酸血症也是可以吃肉、蛋、奶的，不需要与它们绝缘，只要控制好摄入的量以及控制好烹饪的方法即可，只吃素对身体是不好的，无论是健康的人群还是尿酸高的人群都要饮食均衡。