娃娃菜炒饼丝，怎么炒都好吃，我家一周炒一回，都爱吃

没有任何技术含量的炒饼，只要所用的配料对，怎么炒都好吃

娃娃菜炒饼丝，怎么炒都好吃，我家一周炒一回，都爱吃

炒饼丝，您喜欢用什么配菜？外卖的大都是用圆白菜，而我家则更喜欢用大白菜的嫩芯或者那娃娃菜。用这两种菜炒，菜的口感更脆更嫩，而且在炒制的过程中，菜会微微地渗出汤汁来，正好被饼丝吸收，这样炒出的饼喧软而不失筋道，反倒比那种干干的更好吃。

饼丝，我们一定要选用分层的薄饼。那种烙的两面有焦焦的黄壳的饼，炒起来最好。炒时不必放太多的油，因为如果油过多会显得炒饼太腻。饼一定要选用烫面饼或者死面饼，一定不要用发面饼，这一点要切记哦！

饼丝尽量要切得细一点，当然与之相配的菜丝同样也要切得细一点，同样，火腿肠也要切丝哦！虽然炒好的饼不用摆盘，但您一定要记得，炒任何菜的搭配，一定是条配条，块配块，这样无论是看着，还是吃着都让人无比舒畅。下面把做法分享给大家：

所用食材：

大饼150克 娃娃菜1棵 香菇3朵 火腿肠1根 酱油1勺 葱盐适量

具体做法：

1分别将大饼，娃娃菜，香菇，火腿肠切成细丝。大饼有的地方你买时店家会帮你代切，那样更省事，我们当地卖的大饼都是给你切成大三角块，一个地方一个规矩，您根据情况来吧。

2锅中放入少量的油，加葱花炒香，然后加入香菇炒香炒至微微变软。我用的是臻米多功能料理锅，这个锅可蒸可煮可煎可烤可焖，插电即可用。它的锅体比普通的多功能锅高，这样可以防止在煎炸食材时不溅油，煮沸食材时不容易溢锅。它的火力三档可调节，5秒速热，3分钟煮沸，用起来非常的方便。

3加入娃娃菜丝炒，有的朋友喜欢辣椒，如果放的话，也同娃娃菜一起放入。

4炒至娃娃菜微微变软，将菜划到锅边，然后加入饼丝翻炒一会。

5这时白菜的会微微渗出汤汁来，正好与翻炒的饼丝混合起来，加入切好的火腿肠丝。

6再翻炒一会，使菜香味与饼丝充分融合，然后倒入酱油。

7炒匀即可出锅。

美美的享用吧！

今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！