五月豌豆正当季，儿童常吃益处多，做成日式香饭团，美味又可口

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#李子柒花式吃豌豆#中国人讲究吃，甚至有人开玩笑“中国文化总结起来就是吃文化”，而且中国人最聪明的地方是按照节气吃时令，可以说是“到什么季节吃什么蔬菜、水果”，就像人们常说的，“春季吃花、叶，夏季吃果、实，秋季吃种子，冬季吃根茎”，当然离不开大自然的恩赐。而现在正值五月，是豌豆大量上市的季节，看过李子柒花式吃豌豆后，触发灵感，尝试给孩子做一道“豌豆饭团”，没想到孩子赞不绝口。

豌豆的营养价值很高，富含蛋白质、维生素及和胡萝卜素，经常食用对儿童的生长发育大有益处。所以，每年的这个季节我都会毫不犹豫往家买，而且大多做给孩子吃，但是我家孩子对它并不是很喜欢，比如做豌豆炒肉，常常是把肉挑出来吃掉而把豌豆留下，这样一度让我不知如何是好。

看了李子柒种豌豆，从豌豆苗长大一点儿就开始用它做汤、涮火锅，结的嫩豌豆荚炒着吃，再成熟一点儿的结豌豆了，开始用烂肉炒豌豆，等到秋天豌豆成熟了，再发成豌豆芽吃，或把豌豆磨成浆，豆浆汁做成凉粉，豆渣炒干做成玫瑰糕，真是脑洞大开呀！

所以，今天我也要改变策略，换个方法，日本人常常把米饭做成饭团，那不如把豌豆藏在米饭里，再加入其它食材包成饭团，孩子一口一个，就不会特意挑出豌豆了，而且饭团上面淋上酸甜的蕃茄酱，美味又可口，连说下次还要这么做。下面将具体做法分享给家里有孩子的您。

【日式豌豆饭团】

所需食材：米饭300克、豌豆60克、胡萝卜半根、青椒1个、鸡蛋1枚、木耳30克、盐2克、植物油5克、小葱1颗

制作过程：

1、首先煮米饭待用。做这种饭团关键的是选米，如何让饭团紧实不开裂，有人选择在做熟的米饭里加入醋，其实，最可靠的办法是用糯米做饭，至少也要用一半的糯米一半的大米。而且，煮饭的水不能太少，米饭一粒一粒的特别松散也不容易成团。

接下来做配料。新鲜带豆荚的豌豆，我一般挑选外皮稍微黄一些的买，这样的豌豆饱满，成熟度比较好。把豌豆一粒粒从豆荚中剥离出来，放入盘子中，再用清水冲洗一下备用。

2、胡萝卜洗净切成小丁，为了配合豌豆的大小，切成跟豌豆大小的丁儿；青椒洗净也切成不大于豌豆大小的碎块；木耳提前泡发、洗净、摘去硬根、再剁碎备用；鸡蛋打入碗中搅散，再下入锅中，用少量油炒成鸡蛋碎盛出备用；小葱切成葱碎备用。

3、接下来的过程类似炒饭，不过，因为食材的的质地不同，易熟的程度不同，所以要掌握好先后顺序。葱花爆香后加入胡萝卜、豌豆和木耳，炒至胡萝卜变软，豌豆熟透，接下来放入青椒和鸡蛋，翻炒两分钟后调入生抽和食盐。

4、接着倒入米饭继续翻拌，这时候如果觉得干，可以沿着锅边淋入少量热水，盖上锅盖闷半分钟，让米饭和蔬菜充分融合入味儿，也增强它们之间的粘合度，之后关火盛出。

5、最后关键的一步。带上厨房用一次性手套，舀起一大勺炒好的豌豆饭，放入一个掌心，再用两掌握球的姿势使劲按压，越紧实越好，接下来整理下外形呈规则球形，一个豌豆饭团就做好啦，全部做好摆入盘中，上面淋入少量蕃茄酱，一是为了点缀，另外，淋入蕃茄酱的饭团口感酸酸甜甜的，孩子更爱吃。

六一儿童节马上到了，赶紧操练起来，也为孩子做一道心仪的美食吧，美味更能引起一个人童年的回忆，这也是他（她）长大后回忆的妈妈的味道。

小贴士：

• 豌豆一定要熟透，否则孩子吃了会跑肚，胡萝卜要炒软，口感才会好。

• 做饭团选用的米一定要用糯米，这样饭团才紧实，不容易散开。

• 喜欢酸甜的口感，做好饭团后可淋上蕃茄酱，还会增加美味的口感。

• 家里最近没有紫菜了，可以把紫菜炒干、磨碎撒在上面，营养更丰富。

好了，关于日式豌豆饭团的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，希望您提出宝贵意见，如果您看了觉得有用，我辛苦的敲字也算值得了，您的一次赞、藏、评、转，也将是多我最大的鼓励，再次感谢您的阅读，谢谢！