这野生美味王昭君应该吃过，内蒙草原牛羊也靠它，肉质才没有膻味

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今天给大家分享的是一道来自内蒙古大草原上的野生美味---沙葱。

几天前的一场及时雨，让干旱的敕勒川草原生机盎然，野生的沙葱趁机长了起来，朋友知道我和草原上的牛、羊一样，也喜欢吃这种野菜，便给我发来一些，这些野菜就长在内蒙古巴彦淖尔盟辖区内的乌拉特前旗，距离汉代鸡鹿塞遗址不远的地方。

内蒙古草原

那里也是当年王昭君曾经生活过的地方，如果不出意外，她应该也吃过这种美味的野菜，能够跟古代美女吃到同一种野菜，想着就自豪。有人可能会以为她不一定会吃，其实只要她吃草原上的牛羊肉，就已经间接吃了沙葱，草原上的牛羊肉之所以好吃，肉质没有膻味，有人说主要就是吃到了沙葱的原因，因此他们从来不把沙葱割光，都会留一些给这里的牛羊吃，所以才显得更加珍贵，“涸辙而鱼”的事情，牧民们是不会干的，这一点我非常钦佩他们。

王昭君出塞

草原上的牧民有一个习惯，他们会把自己认为最好的东西，送给最好的朋友，如果你能收到这样的礼物，请珍惜这样的好朋友。草原沙葱虽然是一种野生植物，生命力却及顽强，在贫瘠的荒漠化草原上也能生存，不像我们人工种植的蔬菜，而且李时珍在《本草纲目》中也曾介绍过它，是有很高的价值，而且它的吃法也非常简单，可以跟武川土豆、莜面等凉拌，做成夏季的主食，也可以跟黄瓜、金针菇等拌成下酒的凉菜，当然还可以跟羊肉做成饺子馅，我家比较喜欢的吃法是跟鸡蛋炒着吃，沙葱炒鸡蛋看似简单，炒好了不太容易，主要是口感的差别，草原上的牧民并不太会炒着吃，是我自己摸索出来的。

沙葱炒鸡蛋好吃

沙葱也叫蒙古韭，在《本草纲目》中有蒙古韭入药的记载。常吃蒙古韭能增强儿童智力发育及提高免疫等作用。沙葱的的外形是细细长长的实心圆柱形，直径最大不超过2毫米，生吃味道微辣跟韭黄相似，口感是清脆的，即使炒熟，清脆的口感依然不减，而辣味几乎不见，这就是它好吃的秘密。用沙葱炒鸡蛋其实也说不上需要太高的技巧，只要掌握火候即可，具体看看我是怎么做的吧。

【沙葱炒鸡蛋】

所需食材：沙葱200克、鸡蛋3枚、盐3克、油适量、生抽1勺

沙葱、鸡蛋

自制过程：

1、草原上生长的沙葱是纯属于野生、无化肥、无农药污染的绿色食品，所以，清洗也相对比较简单，放水龙头下冲洗几遍，去掉上面的覆土即可，洗净之后控干水分待用。

2、鸡蛋先洗净外壳，打入碗中，用筷子搅散至挑不起蛋清即可，锅烧热倒入少量油，当油温微热时下入鸡蛋液，迅速用铲子划成鸡蛋碎，盛出备用。

鸡蛋碎、洗净的沙葱

3、再次起锅，倒入少量植物油，下入沙葱，迅速翻炒，当沙葱有些发蔫时调入生抽，翻炒一分钟后倒入鸡蛋碎、调入食盐，翻炒均匀出锅。这样一盘清脆爽口的沙葱炒鸡蛋就做好了。

沙葱炒鸡蛋

【温馨提示】

• 草原上生长的沙葱是纯属于野生、无化肥、无农药污染的绿色食品，所以，清洗也相对比较简单，不要揉搓过度，放水龙头下冲洗几遍，去掉上面的浮土即可;

• 整个过程中火快炒，这样做的沙葱既不老，而辣味已经去掉，吃起来口才感更好;

• 沙葱由于生长环境比较干旱，所以味道比较大，也就是比较辣，所以肠胃不好的记得可以稍微炒老一些，虽然口感稍差了一些，但是不会刺激到胃；

• 虽然是好东西，但也不宜过量食用，适可而止哦。

炒葱炒鸡蛋清脆可口

好了，关于沙葱及用沙葱炒鸡蛋的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，如果有不同意见，欢迎在评论区留言，也希望您提出宝贵意见，让我们一同成长。如果想看更多美食文章可以关注我，每天都有分享哦。