过去年夜饭有一道菜做而不吃，只图一个好彩头，你家乡还有这习俗吗？

虽然我们经常说一方水土养一方人，不同地方的人会有不同的过年风俗习惯，但是有一些习俗似乎大家都比较认可，那就是年夜饭不可缺少鱼，这是一道必做的菜，但是有些地方的人为了图一个好的彩头，这道菜是不吃的，一定要等到来年吃，寓意年年有余（鱼），你的家乡有这个习俗吗？

西式菜更流行

01、靠山吃山靠水吃水

我们知道古代交通没有现在这样发达，人类的活动范围受到很大的限制，没有现在的公路、铁路、航空，物资可以通过快递进行运输，想要吃什么都非常便捷，尤其是在过年期间，很多人会通过网络采购一些稀奇年货，甚至从国外进行海淘，打破了传统的“靠山吃山靠水吃水”的生活模式。

大鱼大肉

中国人过年讲究吉利，为了图来年有个好彩头，一般情况下年前会准备非常多的食材，在过年期间尽量吃剩下的饭菜，寓意是前一年有很多盈余，更有一些地方的人，为了博得这个彩头，除夕夜必做一道鱼，而且是只做不吃，留待年后食用。

烤鱼片

因此过去在很多北方地区，年前卖鱼的商贩会调高鱼的售价，尤其是那些不产鱼的内陆城市，更是如此，但是为了实现年年有鱼（余）的目标，这道菜还是必须要做的，不知道那些做了这道菜而不吃的家庭，是不是因为鱼的质量不好，或者干脆因为做了并不好吃而不吃。

年夜饭越来越精致

正是因为如此，过年才显得更加有仪式感，有些菜甚至都是一年才能吃到一次，年味才会显得更加浓郁，因此那时的小孩子才更加期盼过年，过年时的乐趣也会大增。

追求清淡

02、清淡和健康成了过年的话题

随着居民收入的不断提高，人们生活水平也水涨船高，便捷的交通，让物资流通变得非常轻松，相比于过去，人们的日常生活都比过去过年吃得好，因此在年夜饭的准备上也发生了很大的变化，人们不再追求吃剩饭，更多的是吃健康和清淡。

烤牛扒

如今的过年，相比于过去，似乎缺少了对大鱼大肉，而且市民的目标追求也发生了很大的改变，尤其是一些平时工作比较忙的市民，更是趁着过年假期让自己轻松一下，有的甚至会安排外出旅游，把吃喝放在了次要的位置，年夜饭的菜单也就因此发生了很大的改变，连“年年有鱼”这个彩头也很少有人提及了。

注重营养和健康

我们都知道，吃剩饭和剩菜是不健康的生活习惯，因此现在的年轻人已经不再，在过年期间做大量的饭菜，目的就是为了避免出现年后吃剩菜，随着时间的推移，会有越来越多的小孩子不理解，过年为什么一定要做一道鱼，而且饭菜的量非要做得那么多，这可能也是年味丢失的一个原因吧。

清淡且量少

那么你的家乡还有这样类似的习俗吗？或者说过去过年必吃的一道菜，现在已经被大家抛到九霄云外了，这样的情况算不算年味的丢失呢？欢迎留言讨论，谢谢阅读！

【温馨提示】

• 相比于过去，年轻人的年夜饭偏于清淡，大家更注重的是饮食健康，都避免做的过多，导致吃剩菜和剩饭，是生活习惯的一种调整，比老一辈更会健康地生活。