饿了么、美团、盒马鲜生的螃蟹被检出“镉污染”

近日，上海市场监管局发布了2021年第12期省级食品安全抽检信息。

本期抽检调味品、豆制品、婴幼儿配方食品、食用农产品、食盐等5类食品，共计抽检278批次，检出了不合格食品5批次，全部是梭子蟹，涉及美团、饿了么、盒马鲜生等电商，不合格原因都指向同一种有害物质：重金属“镉”。

镉作为一种金属元素，广泛应用于现代工业领域。镉通过废气、废水、废渣排入环境，例如工业废水的排放使我国多地近海受到污染，进而也使得一些海洋生物体内富集了相当数量的污染物。

当环境受到污染，超量的镉通过食物链进入人体引起慢性中毒。镉被人体吸收后，选择性地蓄积肝、肾等器官中。由于镉损伤肾小管，病者可能出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿。特别使骨骼的代谢受阻，造成骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状，导致骨软化症，周身疼痛，称为“痛痛病”。此外，慢性镉中毒对人体生育能力也有影响。

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附：本期不合格食品名单