世卫组织公布：蔬菜中的“营养王”！其实它早就是“防癌明星”了

《延禧攻略》、《如懿传》的爆火，再次带红了乾隆皇帝，而乾隆除了出色的政绩、传奇的人生，还是中国最长寿的帝王，他活了整整88岁，在古代是非常不易的了。

其实乾隆并非天生体质特别好，他有严重的便秘、腹胀、食欲不振等问题，但他很注重养生，一旦发现对身体有益的食物，不管食物本身的价格高低，他都会经常食用，比如：红薯。

乾隆视红薯为养生佳品，夸赞红薯“功胜人参”。

巧的是，有人对中国百岁以上老人的饮食习惯做过一个调查，结果发现，无论哪个地区的长寿老人，他们都爱吃同一样蔬菜：红薯！

红薯并非名贵食材，但它的营养却不输任何食物，确实担得起“提高人类健康”的责任。

世界卫生组织公布了“十大最佳蔬菜”，其中摘得桂冠的，就是红薯。

世卫组织给红薯的评价是：红薯具有多种维生素和矿物质，具有抗炎作用，经常食用，能有效预防癌症，且对部分癌症有一定的治疗作用。

一些研究人员甚至认为红薯能预防老年痴呆，原理是：红薯有抗炎作用，而炎症很可能和痴呆有重要联系。减少炎症可以保持大脑健康。

《本草纲目拾遗》中，对红薯的功效，也有非常详实的记录：补中，和血，暖胃，肥五脏…。

翻译一下，就是：红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人“长寿少疾”。

具体来说，便是：

• 促进排便
• 增强免疫
• 防癌抗癌（消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症）
• 抵抗衰老
• 红薯中含钙、镁较多，因此能防止骨质疏松。
• 减肥，控制体重，俗话说“千金难买老来瘦”，长寿的老人没一个是肥胖的。

红薯虽然浑身都是宝，但毕竟世上没有十全十美的事物，那么，红薯的缺点是什么呢？

1. 不能和柿子同吃，会造成肠胃出血和胃溃疡；

2. 别在晚上吃，红薯是高纤维食品，不利消化；

3. 不要多吃，糖分太高，易肥胖，或血糖升高。

好在人类是不断进步的，这不，陕西的秦薯，就把第2、3条缺点给攻克了。

秦薯，属于红薯中白肉一类，即通常人们所说的“白心红薯”，它最主要的食用特点有三个：

• 蒸熟后，肉质细，纤维少，香味浓；
• 挖掘后，仍可通过调控温度，来改变口味；

这第二条特点看上去太不可思议了，红薯都已经离开土地了，怎么还能改变口味呢？

秦薯做到了，它可以在被放置冰箱冷藏几天后，变软、变甜；也可以在12-13度的地方呆几天后，变更干、更面。

正因为秦薯如此“智能”，才能真正解决传统红薯“不能在晚上吃”和“糖分太高”的问题。

作者亲自实物拍摄，保证真实性

• 秦薯，皮很薄。

基本上，医生都会建议人们吃红薯时，连皮一起吃。

因为红薯具有独特的生物类黄酮成分，杀伤体内癌细胞都靠它们，而紧贴薯皮的果肉，抗癌防癌效果最好。

如果红薯的皮太厚，就比较难下咽，取皮下果肉也不容易。

而秦薯，它的皮薄如蝉翼，无论吃下去，还是剥皮吃肉，都非常简单、方便。

秋天，正是红薯新鲜上市，且正需要补虚的时候，可适当多吃点，但，脾胃虚弱、结肠炎、胃溃疡等患者不宜吃，其他人，无论男女老少都可以吃。

红薯尤其适合哪类人？

答案是：伏案写作多的人、用电脑机会多的人。

这两类人适合多吃，可以排除体内毒素，增加免疫力，消除亚健康隐患。

美国著名思想家 爱默生曾说“健康是智慧的条件，是愉快的标志。”

确实，有了健康，才能谈后续发展。

所以，还等什么呢？红薯赶紧吃起来~

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PS.再啰嗦几句：

1，文中提到的【秦薯】，除了好吃，有益身体，颜值还高，每一条都长得非常匀称、标志，人称“模特红薯"。看我拍的实物图：

2，【秦薯】比较适合蒸和烤，煮粥也可以，但不太适合做红薯汤，当然你也可以试试。如果嫌它不够甜，可以在蒸、烤的时候刷层蜜。

3，【秦薯】的开拓者是西北农业科技大学著名的薯类专家朱俊光，种植过程既高度机械化，又坚决杜绝化肥的侵害，完全是健康的有机食品，是国家杨凌农业高新技术产业示范区里的明星产品。下图是他们的种植现场图：

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