不和面就能做的牛肉千层饼，外酥里嫩，一口咬到大肉粒

今天和大家分享一道简单又好吃的-【牛肉千层饼】。

一层面皮一层牛肉，这样做出的千层饼，没有大块的颗粒肉，非常容易咀嚼，平时不爱吃肉的宝宝可以试试这样做。

除了牛肉我还放了香菇和甜椒，他俩本身都是自带鲜味的食材，混到肉馅里，不仅提鲜，还能代替部分调味品，更适合宝宝吃！

想偷懒还可以用手抓饼代替普通面皮，不仅省去了揉面的时间，口感上还更加酥脆，卷一卷就能下锅的做法也是非常简单，不常下厨的宝妈也可以试试，成功率极高。

一起来看看具体做法吧。

-牛肉千层饼-

牛肉70g

鸡蛋1颗

香菇20g

甜椒15g

手抓饼2张

淀粉2g+水10g

配料：盐、酱油

鸡蛋过敏的宝宝可以不放。

适合18个月+对食材不过敏的宝宝

- 详 细 步 骤 -

1

处理肉馅：

肉馅中放入一颗鸡蛋，1g的酱油、1g的菌菇粉（盐），搅拌均匀。

分两次放入淀粉水，把肉馅搅拌成粘稠的肉馅，备用。

2

加入配菜：

香菇和甜椒切碎后，放入肉馅中，搅拌均匀。

3

处理手抓饼皮：

手抓饼，在没有解冻的时候撕下表面的保鲜纸，然后在保鲜纸的表面刷上一层油。

然后把手抓饼的另一张保鲜纸撕掉，把手抓饼皮放到刷过油的保鲜纸上，继续解冻。

这一步是为了防止软化后的手抓饼粘到保鲜纸上，所以需要提前处理。

4

做千层馅饼：

在解冻后的手抓饼皮上面铺上一层肉馅，注意留出一块空白处，待会要从这里开始卷千层饼。

沿着空白处的位置切开，然后把手抓饼沿着中心的位置卷起来，卷成一个圆锥形。

5

捏紧手抓饼的接缝处。

6

捏紧接缝处后把手抓饼竖起来（宽的部分朝下），用手心从上往下把把馅饼压成圆饼状。

尽量把馅饼压薄，如果面皮粘手，可以在手上抹上一层油，或者直接用手抓饼的防粘纸盖住馅饼再去按压。

两面都可以按压，尽量不要压破饼皮。

7

煎馅饼：

锅中刷油开小火，放入馅饼，小火煎2分钟。

煎到底部金黄上色后翻面，煎另一面。

煎到两面金黄后，沿着锅边倒入过没过锅底的清水，然后继续扣盖焖煮。

煎到锅底无汤汁、饼皮金黄酥脆的时候就可以出锅了！

刚做好的千层饼外皮非常酥脆，一口咬下去外酥里嫩，一口气吃了大半个。

推荐你们一定要试试这个食谱哦！一定会给宝宝不一样的惊喜。

来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。