北京烤鸭是我国比较出名的一个烤鸭店，就算平时大家没有特别去吃过，肯定也都知道这是我国的经典美食之一。而且作为百年老店，北京烤鸭的名声一直都很响亮，这其中自然也下了不少苦功夫的，毕竟一个百年老店能够屹立不倒，自然有着属于自己的特色和原因，起码口味以及环境服务那自然是不用多说的。

但我们今天要说的这个不是北京烤鸭，而是另一个知名度不输北京烤鸭的百年老店，那就是天津狗不理包子。天津狗不理包子的名声也十分响亮，在全国各地很多地方都开了分店，备受广大民众的好评，很多地方都有这样的早餐店，而令人奇怪的是，曾经十分出名的天津狗不理包子，好像已经是开始走下坡路，许多店面生意越发的冷清，更有一些店因为没生意而倒闭，现在为何却没人买了呢？

慈禧也曾夸赞狗不理包子

当年的狗不理包子本来一直是包子中的领头羊，连慈禧太后都曾夸这包子吃完还口齿留香，令人回味无穷，还说不管是野兽还是牛羊，或者海里的海鲜都比不上这狗不理包子，吃了狗不理怕可以延年益寿，也正是因为如此，狗不理的名气立刻火遍全国所有地方，虽然这其中有很多的夸张成分存在，但是慈禧这么一个各方面都十分挑剔的人，对狗不理包子给出如此高的评价，那肯定是有道理的。

我国著名的小品演员冯巩和郭东林老师，就曾用小品的形式在春节联欢晚会上夸赞了狗不理包子，让大家记住了狗不理包子，那就是皮很薄、料特多、一个有十八个褶子，也是自此之后，然后人们总是能在狗不理包子的店面看到这些词。

狗不理包子现状如何

狗不理包子店关闭的店越来越多，平时不怎么吃狗不理包子的人可能会疑惑，为什么百年老店会做得这么差？甚至分店在一个一个关闭。我们的网友说出了事实。虽然狗不理是名声响亮，但是在价格、口味、服务上却开始出现了变化。

狗不理包子买的人越来越少

平时我们生活中一个普通的包子平均价格在2块钱左右，而如果是肉类的大概是3-4块钱，但是让人没想到的是，狗不理包子的价格已经不是呈现翻倍的趋势，据悉一个狗不理小笼包大概是12块钱一个，如果是一些中档的小笼包要13块钱，更为离谱的是，如果里面的包子是虾仁的话，这个价格已经高达了35元钱，如果我们平时2个人吃早餐恐怕也顶多是这个价格，如果按照狗不理包子的价格来算，一个人吃3-4个包子，那真的是上百块就没有了，也难怪现在做不下去，如果不亲民的价格势必会走下坡路。

除了价格离谱外，狗不理包子的口味也出现了明显的变化，以前的狗不理都是现包现蒸和现卖的，而且个个是皮薄馅大十八褶。现在的狗不理包子都是冷冻。这个高价配上冷冻包，口味自然会出现变化，本身冷冻的东西就无法保证新鲜和口感，从这里已经可以看出狗不理包子真的是被利益给蒙住了眼睛。

最后就是服务，我们出去吃饭吃的就是舒心，一个服务周到的店，不仅可以为店带来客流量，还可以为店留下一个亲切待客优秀的印象。但是狗不理反其道而行，服务员不仅表情冷漠，上菜态度差，而且在点餐之后就选择不再搭理。之后也不会再也任何服务，就这服务态度，东西再好吃，恐怕顾客去过之后都不可能再去。现在很多的包子店相继出现，大家都在比拼服务，比如我们知道的海底捞，这是一个火锅品牌，为何可以从那么多火锅店杀出，就是因为服务到位，因此狗不理包子真的要好好反省和借鉴一下。

百年传承下来的店，最重要的就是名气与口碑，如果店里东西不好吃，店员服务态度差，那走向没落也是必然的事情，狗不理包子目前的形势非常严重，而且其他一些小品牌的包子却在逐步扩大，如果狗不理还一直走现在的路子继续这样卖，那离最后一间包子铺关闭的日子就不远了。一个店想要维持，首先要做到与时俱进，起码在口味、服务以及价格上都要做到符合大众，而不是为了眼前的利益去不断地赚钱，这样只会将自己逼上绝路，终究会是一场空。