浅析白酒的几个常见黑幕（标签上的误区）

昨天突然发现，原来文章可以用语音收听了，这无疑为经常看屏幕而揉着那干涩眼睛的各位带来不小的福利，也增加了我继续创作的欲望。

看，上图红色圆圈里，点一下就可以用音频的形式读完整篇文章。在点赞头条的同时，也有点小遗憾，就是音频里的声音没有了抑扬顿挫，远不如单田芳说评书时候的激情。

哈哈，闲言少叙。

经常喝酒的都注意过，也不止一次的听或者听那些懂行不懂行的人所谓的说教，是不是纯粮看标签就知道了。

但是，这里告诉您，不知道的太多了。

按照香型，制定了国家标准，所包含的内容就是业内人说的常规六项。酒精度、乙酸乙酯、总酸、总脂、固形物和甲醇。至于其他的，没有要求必须强制检验。

那么根据国标，你的酒是不是固态发酵，或者是液态发酵，亦或是纯酒精勾兑，对不起，我们不负责检验这些，只要符合这个常规六项，你的生产许可证是固态发酵的，就可以打这个执行标准。我们按照执行标准去检测，合格就OK！

还是拿我从事的浓香型专业来举例，也就是说，只要你的产品符合图二中的标准范围之内，再有固态生产许可证，那就不会有什么问题。至于是不是固态发酵的，先不说检验的过程非常麻烦，问题是这也不归我管呀！没那个功夫替你证明是不是固态发酵的。

那么问题来了，如果固态和液态甚至酒精勾兑的酒质都一样的情况下，谁还愿意费心费力费时间费金钱去做固态发酵的呢？

这个问题问的好，接下来咱们就一起来看看到底固态和液态以及勾兑酒有什么区别。

按照浓香型白酒的国家标准GB10781.1-2006优级产品标准，那么也只有纯固态发酵并且发酵期要足够长的，才能达到这个标准。

所以说，国标并没有错，优级就是按照固态长期发酵酒的标准去制定的。

说白了，只要是长期固态发酵的，无需添加任何化学类香精，就可以完全满足国家标准。

但是，那种液态发酵的如果也想往优级来凑，肯定是不行的。

这时候就有了这不够那不够，就用香精来凑。所以，错的不是哪个人，也不是规定。

更不是广大的消费者！

至于错在哪里，我才疏学浅，想不通。

其实呢，我想告诉您各位的是，看标签真的并不能说明什么。标签上的内容，只是能告诉您，这个厂叫什么，什么牌子，多少酒精度，执行的什么标准，这个厂是不是正规企业。至于勾兑或者酿造，真的没用。

不信您可以看看，一千多的五粮液和泸州老窖跟十块二十块钱的地摊酒，执行标准是不是都一样。恐怕看完会怀疑人生的！

说到底，我个人认为喝酒还是要分什么人喝。豪爽的，拿个一次性杯子咣咣倒满，俩人举杯一碰一饮而尽。讲究的，以酒助兴谈心，也只是小酌。

而品酒，几乎都不喝酒的。

明天打算重点说说品酒，请各位持续关注。