藏酒靠情怀，投资需谨慎

俗话说的好，乱世黄金，盛世收藏。

告别百年战乱，中国人富起来后，收藏市场也跟着国运一起大火特火。

但是，这里先泼上一桶冷水。

个人认为，收藏是一种爱好，也是一种情怀。如果为了升值而收藏，应该是最低层次的收藏。

一个物品，本身并没有价值，它只不过是为人服务的或者消遣的玩意。

在沙漠里，一斤黄金肯定不如一瓶水有用。

名人字画，可以拿来欣赏、临摹、学习，这幅字画才有它的价值，因为能提高个人的鉴赏水平和创作能力。才能感觉到什么叫吴带当风和颜筋柳骨，才能使人进入忘我的境界。只有悟到了其中的真谛，才能跟原作者产生跨越千年的心灵碰撞，虽然撞不出来爱情的火花，但是这种陶醉真不是一般人能理解的。

为研究而收藏，更是爱好和钻研。没有这些情怀类的做支撑，收藏也就没有了意义。

回到白酒中来，首先酒是是为人民服务的产物，它最大的价值就是被消费者饮用，也是上天赋予它最好的归宿。

就像房子一样，安得广厦千万间的初衷就是大庇天下寒士俱欢颜。如果像房姐房叔那样收藏几十几百套，是不是失去了原来的意义。

酒也是如此，就是几斤粮食的事，而且粮食并不贵，却为什么被炒的火热呢？

道理很简单，就是资源的稀缺性！

任何值得收藏的东西都无一例外，就是稀缺性。

茶叶，说白了就就是树叶子，每年都有。有钱人喝的是雨前采摘的上层嫩芽，穷人喝的恐怕就是秋风扫下来的那种。里面的滋味确实不一样，当然有高低贵贱之分，这里同样也是包括但不限于身份、地位、金钱和品味的分层。（我本人不懂茶，纯粹是臆想来的）

酒也是，粮食每年都在种，酒也每年都在酿，可是天价酒现象依然如故，并且愈演愈烈。

说到底，酒跟茶一样，时间成本高。每年就那么多的产量，你不愿意花高价，自有不差钱的主。

那么熟茶和酒，喝了也就喝了。不喝还能增值，这才引发大家的收藏热。

因为酒的特性需要时间的积淀才能发挥到淋漓尽致，那么爱好这口的储存起来，到口感最好的时候拿出来自饮或者招待，无可厚非。

为了升值而藏，也不能说人家什么。毕竟有闲钱找个投资渠道，也不是有伤大雅的节奏。

这里，我想说的是，人一旦沦为赚钱的机器，还有什么乐趣可言呢！

炒的比较热的那些天价酒，早已经失去了原有的意义。对老百姓来说，办什么事拿什么酒，招待哪一级的人物安排什么样的桌子，早已经成为钻营家的研究方向。也让处于奋斗阶层的众多老百姓深刻了解了为什么喝酒的不用买，买酒的不舍得喝！

选对不选贵，永远适合更多的普通大众。

选有信誉、能担当、讲原则的厂家，远比选什么品牌更值得收藏。

这是因为，品牌酒的资源本身就有限，应付各地雪片也似飞来的订单尚且没好酒生产，更何况你一介草民乎。

以当下比较流行的酱酒坤沙工艺为例，讲究12789酿造法，这其中有七次取酒。我虽然对酱酒并不是太了解，但可以肯定的是，只有最后一次取酒，也就是窖池底部的那点才能出好酒。至于前面那六次的酒，谁都不舍得倒阴沟里行船，总会想法卖钱的。

浓香则不然，一次发酵蒸馏，酒的层级可以通过池顶、池中和池底分开。也可以接酒时候按度数分级，效果不好大同小异。（至于双轮发酵，本质上跟酱香道理一样，不赘述）

得到好酒，有三要素很重要。就是窖池、原料和时间，接下来做一个简单分析。

窖池方面浓香比较占优势，讲究老窖池，所以才会有泸州的能品味多少年历史的说法。

请注意：窖池必须是连续使用多少年以上的才有最佳效果。至于那些靠着编故事拉名人垫背的，基本都是胡球扯。不信较起真来，把编故事这主往上挖十八代，也跟这名人毛关系都没有，更别说毛线了。

原材料方面，经过几千年的验证，只有高粱才是最上层的原料。当然了，凡是含有淀粉的都可以酿酒，只不过酒并不只是作为麻醉剂使用的，还要讲究个醇厚度。至于不讲究的跟我抬杠说他酿的玉米酒，大米酒还有糯米酒什么的，没事，您觉得好就OK了。反正接待领导和外宾时候也不会用你的，您自己喝着放心比什么都强。

酒曲是重要的中间体，要用它来催化淀粉转化。没有这个，您吃的馒头可能就是个面疙瘩。这里面分为高中低三个部分，各地按照自己的工艺流程和温湿度变化以及水质等等选用适合的酒曲，以糖化度来区分。

时间成本，在整个酿酒过程中的占比非常高，比原料人工还重要。

这是因为遵循时间规律的企业并不会急于求成，要从粮食进库开始算起，能达到下面这个要求的，最起码也得三年以上。所以，您各位想想，几年卖一瓶酒，得多熬人呀！

（抱歉，文章里无法插入视频，想要给各位看酒花的愿望彻底落空，有兴趣的可以参考小编在问答里面的一些回答）

很多地方的朋友说，我们这里两年喝倒一个牌子！话语间自豪感十足。

其实这个牌子也可以说被你们喝倒的。

因为酒厂刚开始进入市场，多少都会有储备酒，前期投入市场的也都是用差不多的酒。等市场培育起来了，他库存酒没了，生产又不是那种大规模工业化能做出来的。所以在没有库存而市场又需求旺盛的情况下，只能自己造自己的假！

老百姓嘴刁，今天喝了不是原来的味，心里明镜一般，直接跟你说拜拜，不倒才怪。

收藏酒，最好是收藏没经过勾兑的高度酒，并且也不宜储存时间过长。

如果花几百块钱收藏瓶装酒，更不能长期收藏。因为酒会随着时间的推移挥发，藏了几十年拿出来，五百块钱买了五百毫升，结果跑了一半，那就只剩下二百五了。

并且因为酒精度降低，这酒喝着完全没有了原来的味道，是不是失去了它应有的价值呢？

高度酒，特别是基酒，一般都是60-62度，存放个十年二十年的，酒精度即使降一些，扒出来喝着也比市面上一千块钱的酒强的多！这就是我劝大家收藏高度基酒的原因。

中国人好面子，请客去大饭店，拿动辄几百上千的酒。

但是并不是每一位都有那个钱或者是舍得买那么贵的酒。只不过被形式所迫，强颜欢笑罢了。

假如说有收藏了N年的老酒，品质非常的好，再去请客不但有了足够的面子，而且还能让领导展颜大悦，何乐而不为呢！

您可能疑问，到哪买这样的东西？是不是挺贵的？

正题来了，在保证上述话语真实的情况下，下面的每一句也都是实实在在的。

疫情当前，资金紧张，活下去才是最重要的，否则工厂停转，人员无法安排，损失可就大大滴啦。

所以，忍痛跳楼价出售一部分原酒。

言尽于此，信不信的您看着办吧！

哦，对了，您不点个关注就撤，会不会不好意思啊。