清新爽口马齿笕

炎炎夏日，各种新鲜蔬菜也大量上市，让吃了很久反季节蔬菜的我们终于可以大快朵颐了。

我个人比较喜欢自然环境中生长的野菜，而地处中原，每到夏季开始，马齿笕是我的最爱。

并且，这玩意生命力超强，田间地头路边等地到处都是。还超级耐旱。记得小时候，为了能检验一下这东西到底有多耐干旱，我曾经把它连根拔起，挂起来晒了虽然没有七七四十九天，但好歹也晒了四五天。可是四五天后再把它放地下，也刚好夜里下了点雨，第二天还没觉得什么。到放地上的第三天惊奇的发现，头上的嫩芽已经长出来了，所以，这玩意的生命力由此可见一斑。

以前还真不觉得这东西好吃。

经过了多年的大鱼大肉，才发现原来地里的那些杂草才是最好吃的。

把马齿笕去根，拣上面的嫩叶和茎。其实叶子并不好吃，也做不出来多少菜，最好的还是茎。洗干净后放开水里焯熟，捞出后过一下凉水，放入油盐酱醋什么的可以依据自己的口味。对于我来说，蒜泥肯定是必不可少的。

也可以洗干净后拌点面，上笼屉蒸熟，同样能扒拉一大碗。

最重要的是，这东西全国各地几乎都有，可以随时随地享用美味。

据说，马齿笕还有清热解毒以及利尿排毒等功效。至于真假，我也是百度来的，想必百度不会骗我吧！

如果真有排毒功效，我想再怎么着，也比去吃那些乱七八糟的药物要安全的多。