夏日撸串情

撸串喝啤酒的季节又到了。

每到盛夏，夜市便火爆起来。

夜市最早出现在北宋的开封，据孟元老的《东京梦华录》记载，直至三更尽，五更复又开张。由此可见，中国人喜欢夜市那是骨子里的。

而近些年，烧烤摊更是遍布大街小巷。

只不过，随着环保治理力度加大，城市管理日趋文明，路边摊退路进屋，煤炭烧烤换成了气或者电。感觉上少了点烟火气，所以我是很少吃烧烤的。

也许是因为过去在新疆的时间比较长，特别怀念喀什那种满大街弥漫的烤肉味道。再回到河南以及安徽，已经吃不到那种感觉了。

直到昨天晚上，在郑州的北三环和文化路附近，才总算吃到了久违的味道。

这家挂着马坡烤肉的店并不大，就几十平米那样。也略显有些散乱，里面摆了十来张桌子，显得拥挤，如果不是朋友说这家的味道不错，让我自己肯定不会选这样的地方。但是既然请客的朋友这么说了，也只能客随主便。

其实我除了吃几串烤肉，其他烤菜什么的几乎从来不吃。因为不习惯刷油的那种，这跟肉里面的油完全两码事。

新疆烤肉讲究的自然的香味，很少有放什么乱七八糟调料的。这点不像内地，看着烤串上面沾着厚厚一层佐料，胃口都没了。而在新疆，除了盐就是孜然，味道很正。那种馕坑肉则更鲜，孜然都是自己沾着吃。

进到这家店，因为人比较多，过道都不太容易通行。但我还是被墙上的几副照片吸引了。

原来有几张店老板和明星的合照。虽然我并不是追星族，但也许是喜欢相声的原因吧，看到几位相声和喜剧演员，不由得走近去仔细看看。

于根艺、贾旭明、王彤、曹随风等都跟这位老板合影。再仔细看，原来以为这老板姓马，叫马坡。结果不是，马坡是洛阳的一处地名，老板姓王。

这位王老三告诉我，马坡烤肉已经在国家工商局注册了，只有他的才有权利使用马坡烤肉的牌子，其他都是冒牌货。而他仅在郑州就有大大小小好几家店，北三环这里只是其中的一家。看来真是中国人进步的多了，大家都知道知识产权的重要性。

不过明星不能当饭吃，最关键的还是菜品质量。毕竟咱们去吃饭的，不是象什么捞以服务出名。服务再好不能饱了肚子，没有品质的菜，永远都不会走太远。

可惜的是，刚开始没想起来拍几个烤肉的照片，后来吃饱了才想起来，晚六月八了，实在有点遗憾。

确实，这家烤肉还是跟新疆味道很接近的，如果非要找不同，那就是多了些白芝麻。烤肉无论是颜色还有味道，都可以说是同行业中的佼佼者。

老板介绍虾尾也是拿手菜，确实看颜色品味道都可以。但我本人并不喜欢吃这种比较麻烦的东西，所以也说不上好在哪里。

还有，也许是酿酒人的缘故，啤酒我也很少喝，即使夏天，也喝白酒。

因为现在的啤酒实在让人无法恭维，特别是那种易拉罐的，据说一提九罐才十来块钱，合一块钱，这能有好啤酒吗！

一瓶水还卖两块，如果是酿的啤酒，怎么可能会这么便宜。就跟花十来块钱想买纯粮酒一样，没门！

之所以推荐这家，并没有给我什么好处费，也没有免单啥的。主要还是让我品味到了新疆的感觉，至于您认不认可，那就不是我能左右的了。