秋天囤菜的那些经验

身为北方人的我秋天肯定会囤一些瓜果蔬菜的，因为秋天无论苹果还是白菜土豆南瓜之类的都特别便宜。囤菜这个习惯可能是从小养成的，因为北方的冬季实在是太长了，所以秋天都会储备好多蔬菜和水果。像苹果和苹果梨这种真的是一两袋一两袋的买，中途肯定也会有坏的。尤其是酸菜真的是家家必备，也是一两缸一两缸的腌，因为真的能吃到来年春天，像什么白菜、土豆子、面瓜、大萝卜之类的这些都是最常见的。放个两三个月都没有问题，可能放到最后土豆子会有些生芽，萝卜会有些糠，白菜会有些坏，但秋天晒一些菜干也是很不错的，再就是腌一些各种小咸菜，还会蒸一些豆包或年糕之类的，小时候年糕和豆包能蒸上十几大锅。够一冬天吃的。

再说一说我囤东西的那些经验，白菜都是放阳台上，因为放屋里怕坏，白菜如果冻了可以做冻白菜吃，萝卜最好用土埋上，因为时间长了就容易糖，南瓜最好囤些老皮南瓜，这样不容易坏，如果想囤冬瓜的最好囤一些老冬瓜，如果你买的时候看到冬瓜外皮有一些点，这样的就不适合囤了，因为这些点特别容易坏。去年买了好几个大冬瓜，结果都是有点的地方都坏了，只有特别好的才能放得住，嫩的冬瓜根本就放不了几天。酸菜可以多腌一些，因为不容易坏。或者泡菜也可以多泡一些。菜干也可以多晒一些，包包子也还行。

冬天的米面油不容易坏，真的可以买大袋的。因为这样如果一旦有什么突发情况也不用着急，反正我都是50斤50斤的买，苹果还有梨这些不容易坏的水果都是一小袋一小袋的买，即便宜又能放得住。