老北京记忆，浅谈消失的那些老行当，它们记录了四九城的点点滴滴

有句话叫隔行入隔山，表面上的意思是每个行业都有每个行业的特点，外行人干不了，然而如果咱们细心品味这句话之后，会发现一个问题，其实，之所以隔行入隔山，除了业务上的不熟悉之外，每个行业内部还有一套法则，可以叫规矩，也调侃叫潜规则

甭管叫什么它都是客观存在的，所以今儿就聊聊老北京消失的那些老行当

这些大小不一，形状各异的东西，有一个统称叫‘八不语’说的就是咱老北京的一些走街串巷却不能吆喝买卖的行当，简单的说就是因为它们的特种经营，话说到这儿，您可能第一个想到的就是棺材铺，这个不能吆喝，一点错儿都没有

除了棺材铺，还有很多买卖是不能吆喝的，比方说剃头匠要是在胡同里边走边喊‘嘿！谁家要剃头啊，我这儿刀块’听着就够渗人了，再比如卖跌打扭伤药膏的，肯定不能挨家挨户地问，谁脖子扭了？谁腿瘸了，来买药啊

更有那些行医的郎中，肯定不能逮着谁都问，您有病吗？你要治病吗？搁现在的话准地打起来，虽然不能吆喝，但生意还得照做，于是这些买卖人就开始用眼前看到的这些特别的响器来替代吆喝，久而久之，也就在老北京人当中形成了一定之规

小鼓是过去北京城专门收古董的响器，虎撑是老北京郎中用的响器，双皮是专门看跌打扭伤的响器，唤头则是剃头用的响器， 不同的响器发出的声音不仅是清脆悦耳，而且还特别容易分辨，以前在咱老北京胡同里，您只要坐在自家的小院里，听着这外边的动静就能知道什么生意上门儿了

要治病的，要修脚的，要剃头的，根据自个儿的需要听音儿辨买卖就成，除了这种低调的张扬外，更多的买卖人还是喜欢先声夺人，比方说老北京叫花子，过去老北京要饭有个特点，会唱数来宝，跟如今地下通道里，弹吉他的差不多

老北京乞讨的人也得会唱，但他们用的乐器不是吉他，而是‘牛扇骨’这是清末民初乞丐们乞讨必备的，一般来讲正规的牛扇骨上边一共是栓有13个小铃铛，俗名也叫十三太保，头上还得系着两条红缨，就用这两块互相敲打着，乞丐们的演出就开始了

其实当时它还有另一个名字，叫‘唱喜歌儿’一般都是赶着人家结婚当天堵在门口儿，专编那些又喜庆，又能哄人高兴的词儿即兴演唱，大喜的日子听到这么好的词儿，搁谁谁都乐意听，不过光高兴可不行，人家这是商演，您得掏钱

乞丐也有乞丐的规矩，您给的钱他可不会拿手接着，而是得放在这块牛骨头上才行，也有一部分乞丐是专门在商户门口表演数来宝，不过这方式就有点耍无赖了，先唱好听的，您要是掏钱也就罢了，要是遇上不给钱的或者态度不好的，直接就开始编词儿骂街了

不要到钱决不罢休，您今天肯定是心情不好不说，生意恐怕都得跑没了

老字号讲究的生财有道，在老北京那个时代，如果有顾客以8分一尺的价格买回了布，第二天又回来买同样的布，但是这时的价格已经涨到了8分5，那么瑞福祥宁可赔本了，仍然以每尺8分的价格卖给这位顾客，让老主顾满意

不但如此，瑞福祥在店里还设立‘瞭望员’类似于现如今的大堂经理，他们的工作就是监督员工的服务态度，如果顾客进店，认真挑选商品并未购买‘瞭望员’必须了解是否因为花色品种不全，还是服务不周

若是前者应向掌柜报告，及时改进，若是后者待业务结束后对此员工提出严厉批评，那会的商家虽然还不知道‘顾客就是上帝’这句话，但显而易见的是老字号能把顾客真正当成顾客来对待，远比镜头翻脸不认人的商家要真诚多了

如今靠骂人挣钱的不在少数，还有一专有名词叫网络水军，专门负责替人在网上匿名骂人，其实骂人这种现象，可谓历史悠久，而且还有人骂出了社会影响力，过去在宣南文化展厅中就有这么一位

他坐在板凳上，一手拿一酒葫芦，一手指着天，正在骂街呢，但凡能进博物馆的不是名人也得是能代表一定历史特点的人，或者是物品，清朝末年，北京人的娱乐天堂，天桥，诞生了八位身怀绝技的明星，号称‘八大怪’可谓各有各的绝活儿

而大兵黄的绝活就是骂街，就像电影里演的一样，骂人的最高境界，就是专骂名人，就是被名人骂，大兵黄就属于第一种类型，当年谁当政就骂谁，而且从他嘴里骂出来的都是一些敏感词儿，在当时那个年代，可是没有言论自由的

所以大兵黄经常被请去喝茶谈话，但人家依旧我行我素，看不顺眼就得骂两句，而且绝不啰嗦，三点来五点走，就骂俩钟头，甭看骂街的时间短，但绝对有很多忠实的粉丝支持大兵黄，不为别的，就因为当时时世混乱，军阀政权，你来我往，没人替老百姓着想

由此可见，时代造人的定律，即便在天桥，这种最基层的单位也是适用的，这些消失的四九城老行当，它们都记录了老北京的点点滴滴！

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