猪肉便宜了，储存它别用水洗，教你一招，随吃随取放一年也不会坏

最近大家在买猪肉的时候一定非常的开心，为什么呢？因为猪肉降价了！哈哈.....自从疫情之后，猪肉的价格噌噌往上涨，都快赶上牛羊肉了，以至于大家都调侃现在穷得连肉都吃不起了。

猪肉可以说是我们日常生活中吃的最多的肉类了，一是因为它价格确实比较便宜，二是因为猪肉没有特殊的味道，它可以搭配任何的青菜一起吃，而且在做菜的时候只需要用一点点就可以了，既营养又美味。

但是，平时我们买肉的时候，总不能买炒菜的量，会被老板打的......所以，平时我们剩下的肉都会塞进冰箱里，虽然可以保鲜，但是时间长了，肉质就不新鲜了，做出来的菜也不好吃了。所以下面，我就给大家分享一下，保存猪肉的正确方法，随吃随取，放一个月也不会坏，一起学起来。

【保存猪肉】

先准备一个大一点的炒锅，再准备一包食用油，把盐全部倒进炒锅里，开小火慢慢地翻炒。接着再放一把花椒、适量的葱段和姜片，继续用小火炒，一直炒到葱姜花椒的香味出来、食盐微微发黄之后，就可以关火了。

把炒好的食盐装进盘子里备用，然后再把买好的猪肉切成条，往肉里加入适量的高度白酒，白酒具有很好的杀菌消毒的作用，可以提高猪肉的保存时间，还会让猪肉存有白酒的香味。

全部准备好了后，把炒好的食盐均匀地涂抹在猪肉的表面，全部弄好了后，再把处理好的猪肉放进一个无水无油的罐子里，用保鲜膜密封好，放进冰箱冷藏5天左右，让猪肉腌制入味。

时间到了后，把猪肉取出来，擦干表面的水分，然后用叉子在猪肉上面弄出一个小洞，然后用绳子把猪肉一个个地系起来，挂在太阳底下，暴晒5天左右，然后再放在干燥的地方储存就可以了。

我们在吃的时候，只需要取出一小块，用温水泡发30分钟，再用清水清洗干净，切成薄片，再搭配上你喜欢吃的青菜就可以了，营养又美味。

【猪肉炒藕片】

1、先把莲藕清洗干净，去掉皮，对半切开，切成薄片，放入清水里，洗去淀粉。

2、锅中倒油，加入葱姜蒜、花椒爆香，放入腌肉爆炒。

3、肉八分熟的时候，倒入处理好的藕片，加入食盐、白醋、生抽，翻炒5分钟即可出锅装盘。

【小小雯碎碎念】

猪肉最好挑选那种肥瘦相间的五花肉，这样的肉质吃起来软嫩又有弹性，如果全是瘦肉，容易发干发硬，不好吃。

今天分享的储存猪肉的小技巧，你学会了吗？

我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。

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