这种豆角以后少买，卖菜的老板自己都不吃，看完长见识了

夏天就属绿色蔬菜最多，我最喜欢的就属豆角了，豆角的营养价值非常的丰富，富含丰富的维生素和蛋白质，具有助消化、促食欲、解渴健脾的功效。夏天经常吃豆角还有解暑的功效。

豆角的做法也多种多样，可以做成豆角炒肉、酸辣豆角、豆角炖茄子等，无论哪种做法都非常的好吃。

我们在买豆角的时候需要特别的注意，很多豆角已经老了，做出来的菜的口感就会差很多，下面我就给大家分享5个挑选豆角的小技巧，保证你买的又新鲜又好吃。

【挑选豆角】

1、看豆角的外观

我们在买豆角的时候一定要看一看豆角的外观，有没有斑点和虫眼，一般有的大多都是豆角在生长的过程中发生了病变，被蛀虫咬了豆角，也会造成营养的流失，这样的豆角是不能买的。

2、看豆角的颜色

一般新鲜的豆角都是绿色的，如果豆角的颜色已经发黄了或者一些变白的豆角，要么就是搁置的时间比较久了，要么就是长的过于成熟的豆角，这2种豆角的口感都非常的差，也是不能购买的。

3、看豆角的豆子

我们都知道豆角的外皮里面都包裹着一个个的小豆子，我们在购买的时候可以观察豆子的大小，如果豆子凸出很明显，一般就代表这个豆角已经老了，我们要买整体粗细差不多的，这样的豆角才会比较嫩。

4、看豆角的重量

我们可以把2份豆角同时放在手上掂一掂，一般较轻的一份豆角，就是老一些的豆角，因为随着时间比较长，豆角中所含的水分也会随之流失，所以轻的一方就是不新鲜的豆角，不能购买。

5、掐一掐豆角

我们可以把豆角放在手上掐一掐，如果豆角比较容易断，而且水分比较大，那就说明豆角是新鲜的。如果摸起来软软的，也不容易掐断的，就说明是比较老的豆角，是不能购买的。

【小小雯碎碎念】

以上就是我分享的5种挑选豆角的小技巧，你学会了吗？按照我说的方法来，保证你买的豆角又新鲜又好吃。

今天分享的挑选豆角的小技巧，你学会了吗？

我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。

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