秋天，少买猪肉排骨多吃它，9元一斤，焯水后加料一拌，香脆好吃

“秋天，少买猪肉排骨多吃它，9元一斤，焯水后加料一拌，香脆好吃”。

胶原蛋白是种好东西，可以令皮肤光滑，紧致细嫩有弹性，尤其适合30岁，步入中年期的“老阿姨”。推荐一款能够补充胶原蛋白的食材：肉鸡爪。秋天少买猪肉排骨多吃它，9元钱一斤，焯水后加料一拌，香脆好吃，适合追剧当零食！

鸡爪这么富有嚼劲的东西，当然还是做得爽脆一点更好吃。不需要油炸，不需要腌卤，越吃越香不显老，慢慢找回年轻态，聪明女人一定要舍得多吃！做法简单不复杂，只需要煮好鸡爪，炸好一碗香料油，把香料油拌上去就可以了，香脆入味好过瘾，可配菜可零食，做多少都不够吃。

【家庭秘制蒜香鸡爪】

食材：肉鸡爪一斤，洋葱小半个，蒜苗一根，葱两根，香菜两根，调和油小半碗，大蒜末一头，小米椒两个，白芝麻一勺，辣椒粉半勺，酱油3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米醋2勺，白糖1勺，食盐1匙，凉白开少许（不加也可以的哦）

1、第一步先来处理鸡爪，一斤鸡爪大概能够做成一盘了，把鸡爪先去脚趾，洗干净后斩成两小段备用；

2、取个小锅加清水，加入洗好的鸡爪，放入香叶、八角、桂皮、花椒、草果、生姜、葱段等材料，中火煮开8分钟左右；

3、煮的时候准备好一盆冰水，水温越冰越好，等到鸡爪煮好之后立马捞出放水里降温，这样可以使得鸡爪口感更爽脆；

4、鸡爪煮好来制作料油，先往锅里倒入适量调和油，开中小火放入洋葱、蒜苗、香菜、小葱等食材；

5、把这一堆食材炸至酥香焦脆时候捞出来扔掉，等待期间可以准备好蒜末、小米椒等料；

6、等到香料捞出来，把切好的大蒜末和小米椒也放进去，中小火炸30秒；

7、关火之后把油倒入装有白芝麻和辣椒粉的碗里边，充分搅拌均匀激发出香味，这样就成秘制蒜香调味汁；

8、然后我们把鸡爪给控干水，放入锅里加蒜汁，加入酱油、老抽、蚝油、米醋、盐糖凉白开搅匀，这一道“秘制蒜香鸡爪”就制作好了。

【制作小提示】

蒜香鸡爪刚刚做好就可以吃了，口感温热适合冷天吃，用来当作追剧小零食吃很不错，也可当作下酒菜，零食下酒两不误。如果不想吃温的，可以先用保鲜盒给装起来，放到冰箱里面冷藏会儿，吃的时候重新放一点香菜，拌一拌就更香了。

今天的“蒜香鸡爪”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。