羊肉最好吃的做法，羊肉细嫩，不腥不膻，真香，怕冷怕寒的要多吃

孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒！孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。　

羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的孜然羊肉

吧！

用料

羊肉300；料酒适量；五香粉适量；葱适量；姜三片；蒜两瓣；酱油适量；盐一小勺；糖一小勺；花椒粒十粒；大料一瓣；香菜五棵；孜然粒一小把；辣椒面一小把；芝麻一小把

做法

1.将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿，将材料备齐

2.热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉

3.放入姜丝，葱花，炒香，加入淹好的羊肉，翻炒到变色

4.加糖适量，酱油，适量，白酒适量

5.在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味

6.加芝麻，加辣椒面

7.汤没有时，加一小勺盐，加入蒜片

8.关火，加香菜，出锅。

老铁们，今天分享的孜然羊肉还喜欢吗？

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