20年老酒鬼横评（200以内口粮酒），最大感觉“酱香尴尬”

20年老酒鬼横评（200以内口粮酒），最大感觉“酱香尴尬”

随着近几年酱酒在白酒市场发展突飞猛进，这让许多人认为酱香酒时代已悄然来临。一些白酒爱好者以及行内人员不禁开始思考，是否在香型上会“风水轮流转”？。一些投资酒友已开始布局，小众香型。其中也不乏有这样的声音，认为大众品牌酒例如茅台 五粮液，剑南春，洋河，泸州老窖、汾酒等等，已经各占山头，形成了相互制约的“战国时代”。

元芳，你怎么看？

个人浅见：高端酒消费不同于大众酒市场，老百姓总是货比三家，追求极致性价比。

而高端酒的消费主要用于商务市场，这类酒的消费是遵循的是“档次”因此高端酒反而一个目标，卖高价，赚暴利，没人买没关系，价格体系不能崩，“逼格”要拉上去。

正是因为高端商务市场的“规矩”，才使得大品牌更加“强势”。

因此，小众香型想出头“难”。上浮市场咱们暂时点到为止。

咱们老百姓喝酒更多的追求性价比，老实说：别看我平时喝的是老村长，其实我喜欢茅台~

怎奈茅台是不可能常有的，今天咱们就品评一下适合平日喝的低价口粮酒，针对此次测评历时2月，欢迎大家踊跃补充。

先从浓香入手：沱牌特级、尖庄高光，没有不认识的吧？

1、沱牌T68（浓香型 45度）

舍得酒业出品，香气幽雅、均衡，干净清新。有粮香、曲香、窖香、陈香交织的复合香。入口绵甜柔顺，很快回甘，甜味较突出，下喉顺，余味稍苦不露头，不爆不烈，但是丝毫不会觉得索然无味，各方面的味道非常协调，总结来讲爽净无杂。对比同样45度的小郎酒，那是有过之而无不及。若是醇厚度再加强一些的话，那就更好了。

2、尖庄高光（浓香型 50度）

这款酒酒体无色透明，挂杯、比较紧致粘稠的糖分应该是比较高的，而且乙酸乙酯的含量应该也是比较丰富的；窖香比较明显，粮食香、糟香的复合香气。酒香气不算很丰富。入口醇甜感较明显，也挺柔顺，但是这个辣感也是有点明显，酒没什么杂味，各种风味比较正。酒收口比较快，稍微有点头重脚轻了。

总的来说，这个款有五粮液浓香酒特色。但是谈醇厚的话就不够了，总结来说几十块钱有这样的酒质，也还是比较可以的了。

酱香型选择就比较难了最终定下赖九禾和老珍酒

1、赖九禾私藏酒（酱香型 53度）

这款酒的是(中国酱香之父)李兴发的高徒曾传政酿造的，在酿酒的工艺上堪称一绝。产自贵州茅台镇，其酿造工艺采用传统的酱酒坤沙工艺，当地人喝的较多。可能大多数外地人都没怎么听说过，对于宣传这块这个酒确实很欠缺，估计老手艺人都是这样。若是平时喜欢喝酱香白酒的，推荐大家一定要试试。

入口之后酒香会一下子在口腔内爆开，香气很纯正，咽下后，酒体清甜味会在中段的时候散去，而后馥郁的香气更显厚重，直至扩散至整个口腔，咽下后香味悠长~意犹未尽

第一次喝这个酒就是老友从贵州带回来的，第一次喝真的很惊艳。而后也是我的口粮酒了，爱上酱香酒之后，别的酒就总觉得差点意思了。

“一入酱门深似海 从此他香是路人”

2、老珍酒（酱香型 53度）

早期的珍酒酱香特点很茅系，到2015年之后，大多数产品开始变换口味，变得柔雅、适口，更适合大众饮用的风格。

老珍酒酒香浓郁有种清润的厚重感，开口后，离得稍远一些，各种口味反而能闻得更仔细。大口喝的话甜的感觉更清晰，下喉爽滑，一点都不黏腻，非常顺溜。

有一点这酒味道稍微特别，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就觉得比较难喝。

最后聊一下清香型：黄盖玻汾首选，其次选了牛栏山出口绿

1、黄盖玻汾（清香型 53度）

黄盖玻汾采用的工艺比较独特，叫“清蒸二次清”，酿出的白酒看上去晶莹剔透，酒花纯正。入口后，黄盖玻汾整体比较清爽的，特别是我第一次喝它的时候，清雅又不失醇厚，比较惊艳。后来再喝总觉得不似第一次喝的味儿，但是感觉没变。落口下咽时，有一种明显的回甜，但是，收尾比较短。另外虽然是53度的酒，喝下去之后，像一种低度酒一样，平淡清新，无法明显感觉出它的酒精度。

我自己其实不太爱喝清香型的酒，总觉得有些薄。但是它被酒友们推崇也不是没有道理的，若是综合来评价，还是不错的。

2、牛栏山出口绿（清香型 56度）

在选这款酒的时候我在红星蓝8和出口绿之前徘徊了一下，价位差不多，酒友也都是一水儿的认可。我这里微带一下，传统的二锅头是麸曲清香，配料应该只有水和高粱。绵柔8陈酿配料里多了大麦和豌豆和传统二锅头风味有点儿不一样。气味干净，无邪杂味，清香纯正舒适。入口肉感，干净柔和。

出口绿具有清香纯正、气味香馥、醇厚甘冽的口感。而此次选择出口绿私以为那份“甘冽”更加分，感觉更“爷们儿”，我也总感觉口味更“香馥”。有一点简要说明一下，这款北京牛栏山二锅头酒不是纯粮酒，它的价格就已经是我原谅它最大的理由了。哎！还不是不富裕闹得。

今日测评就到这里，欢迎酒友们前来评论区补充~