煮面条时，开水下锅就错了，教你一招，面条爽滑劲道，真好吃

大家好，今天我来给大家分享一个煮面条的方法。作为一个中国人，我们一般最常吃的就是米和面了，而面条更是我们最常吃的一种面食。面条食用起来非常地简单快捷，只要提前将面条做好，下水煮熟就可以直接吃了。与此同时，面条的吃法也是非常的丰富，无论是加上酱料料汁直接拌面，还是淋上臊子拌匀吃，还是上油晾成凉面，进锅蒸成卤面，都是十分美味的吃法。但无论是上述的哪种方法，我们都需要将面条煮好才能做得好吃，但把面条煮好，可不是一件容易的事情。今天我就来为大家分享一下我的煮面条的方法，用上我的这种方法，煮出来的面条劲道爽滑，特别好吃。那么废话不多说，快来一起看看如何制作吧！

【料拌煮面条】【制作食材】面条，大蒜，小葱，熟芝麻，辣椒面，食用油，生抽，香醋，老抽，水，盐，黄瓜丝，花生米

【制作步骤】

1、首先我们需要准备好制作时需要的主要原料。先准备好适量的新鲜面条，先放一旁备用。准备上两瓣大蒜，用刀身压扁，切成蒜末备用。接着最后再准备上一根小葱，给它切碎成葱花，备用。葱叶我们可以多准备一些。

2、接下来，我们将切好的蒜末和葱花放入一个碗中，接着再向碗中再放些熟芝麻，适量辣椒面，淋入热油爆香。加完这些后，我们还要加入适量调料调味：两勺生抽，一勺香醋，来一点老抽上色。在全部都加好，将料搅匀后备用。这样，拌面用到的料汁就准备好了。

3、这一步，我们开始准备烧水煮面。首先起锅加入足量水，开火，将水烧到快要开锅的时候，向水中加入一勺盐撒开。在水中加盐后，煮出来的面条口感会变得更加劲道。

4、加过盐之后，在水还没有开锅之前，将我们准备好的面条放进去。放入面条后，要用筷子搅拌一下，防止面条在水里团住。

5、接着，加入面条，在锅里的水开以后，我们要向锅中倒入一些凉水激一下。加入凉水可以防止溢锅，保证面条可以均匀受热，更好控制面条的软硬，让面条可以更快地煮熟。这样做出来的面条口感会更劲道。最后，再次将锅里的水煮开以后，我们的面条就煮熟了。

6、最后，我们将煮好的面条捞入前面拌好的料汁中，来点黄瓜丝，炸好的花生米点缀一下，最后搅拌均匀。这样，制作简单，美味可口的料拌面条就做好了。我们在煮面条的时候，切记一定不能开水下锅，这样煮出来的面条才劲道爽滑，非常好吃，喜欢吃面条的朋友们，赶紧自己在家里做着试一试吧！

【小贴士】

1、我们在调制拌面用的料汁时，几种调料都是必需的，这样才能调出美味好吃的拌面料。

2、在下面前，在锅里的水烧开前提前撒上一些盐，然后趁水没开加入面条可以让煮出来的面条更加劲道美味。

3、在锅里的水第一次开锅时，我们要向锅中淋入一些凉水，这样可以让面条受热更加均匀。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

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