煮速冻饺子有人冷水下锅，有人开水下锅，这样做饺子不破皮露馅

大家好，这里是小雅美食记 好多上班族由于时间紧张会选择去买速冻的饺子，我们在煮速冻饺子的时候有人冷水下锅，还有人开水下锅，煮出来的饺子会破皮 露馅 今天我就给大家分享正确的做法 跟着视频一起来学一下吧，

【菜名】煮速冻饺子

【制作食材】饺子，水，

【制作步骤】

1. 刚从冰箱拿出来的饺子，它的表面会有一层薄薄的冰霜，有的朋友在煮的时候会提前拿出来解冻，这样煮出来的饺子口感会非常差，所以煮速冻饺子的时候千万不要解冻。

2.下面我们往锅里面加入适量的清水，水尽量要多一些，这样我们在煮饺子的时候就不会糊汤，然后开大火把70度左右就可以，70度的水温就是锅底有小泡泡的时候，然后我们转小火，用勺子先舀两勺水出来备用，接下来往锅里面加入一勺食盐，加入食盐可以使饺子在煮的过程中，饺子皮紧致而不容易破皮。而且食盐还可以让饺子上的冰霜快速融化，我们用勺子搅拌一下，把食盐搅拌融化，搅拌融化以后，

3.这会儿我们就可以把饺子倒进锅中，倒进去以后我们要用勺子不停的搅拌，这样可以使饺子不触碰到锅底那么饺子也不会粘锅啦，这会我们要开大火煮，用大火把锅中的水快速烧开，注意这里千万不要盖锅盖，盖上锅盖以后，这样饺子容易粘锅，粘在一起，我们在锅内水玛马上要开的时候下入饺子，这样煮出来的速冻饺子跟现包的饺子煮出来的味道是一样的。

4.锅里面的水完全煮开以后，像这种翻滚的状态时，我们往锅里面倒入一碗冷水，注意这里是冷水哦，这样做是为了让锅中的温度快速的降下来，把温度降下来，是为了防止饺子因为温度过高而已。而造成破皮，这样饺子就不容易破皮，这会儿我们要继续用勺子不停的搅拌，这会儿我们将大火转成中火煮，用中火煮也是为了防止温度过高，这样饺子就不会因为温度过高而破皮，锅里面的水再次烧开以后，第二次加入冷水，继续用勺子不停的搅拌。

5.再次烧开以后，我们把刚才盛出来的温水倒进去，继续开中火，慢慢的煮，还是要用勺子不停的搅拌，全程都不能盖锅盖哦，大家记住，我们每次点过水之后，都要用勺子不停的搅拌，这样可以让饺子在锅中受热更加的。

6.我们点过三次水以后，我们的饺子就已经熟了，这个时候饺子就是像这种晶莹剔透的状态，这时候我们把饺子捞出来了，用这种煮出来的饺子个个不粘锅，破皮不胀肚，每一个都是圆鼓鼓的，口感也和刚买来的饺子是一样的，喜欢吃速冻水饺的可以收藏起来试试哦

【小贴士】

1. 饺子不要提前解冻，如果以前解冻饺子就会粘在一起了。
2. 煮饺子的时候一定要点3次水。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

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