最近很火的杏鲍菇做法，外酥里嫩，好吃停不下来，比肉好吃多了

最近喜欢上了一道美食，它的原材料是杏鲍菇。杏鲍菇大家都认识，我第一次吃是在一家快餐店，点了一份炒杏鲍菇，配上一碗米饭，吃得津津有味，特别香很下饭。把它当菜炒的时候特别下饭，吃着很香，除了做成菜，它还可以做成小吃。小吃大家应该很少尝试，听都很少听到吧？因为杏鲍菇闻着有杏仁的香味，口感跟鲍鱼一样，所以它叫杏鲍菇，这么棒的味道，做成小吃后味道也不会太差。

这是一道外酥里嫩，吃上就停不了的做法——椒盐杏鲍菇。外皮酥酥脆脆，是椒盐的口味，酥过之后就是软嫩，杏鲍菇口感弹软，吃着很有嚼劲，越吃越香。这做法简单，价格便宜，吃着不比肉香吗？肉吃多了会腻，这道小吃就不会，毕竟是菌类，香而不腻。

做法比较简单，酥脆的外皮是用面糊裹上，然后入锅炸出来的。面糊调上自己喜欢的调味料，做出来就是自己喜欢的口味，我喜欢椒盐，特别香，也可以放五香粉，或者花椒粉等等，看个人喜好。虽然是油炸的食物，但是却一点都不吸油，外皮糊化之后油也不会进入里面，高温使得杏鲍菇快速熟透。炸到外皮金黄不需要太多时间，做法简单，吃着香，学会这道做法，零食都不用出去买了。喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧！

【所需材料】

杏鲍菇2个，鸡蛋2个，玉米淀粉100克，面粉100克，椒盐适量，辣椒粉适量，芝麻适量。

【制作步骤】

1.杏鲍菇清洗干净，先切成片，再切成块，长度看个人喜好来定。

2.碗中磕入两个鸡蛋，加入100克玉米淀粉，100克面粉。

3.再加入椒盐。有其他调味料也可以加或者替换，看个人喜好。

4.搅拌均匀，搅拌到面糊变得顺滑没有颗粒即可。

5.把杏鲍菇放入面糊中，搅拌均匀，让杏鲍菇都裹上面糊。

6.起锅倒油，油热七成的时候下入裹好面糊的杏鲍菇。测试油温，用一根筷子，炸到油锅里，筷子四周冒密集的泡泡说明温度到了。反复翻面多次，一直炸到颜色金黄即可。控油捞出来，然后撒上辣椒粉、芝麻。翻拌一下就可以了。趁热吃最香。

小贴士：

1.最后的辣椒粉可以换成其他烧烤粉，看个人喜好，椒盐在做面糊的那一步加，换调料也在这一步换。

2.剩下的面糊可以炸鸡腿、鸡翅等等，不要浪费了。