月底不妨做这道菜，不油炸，外酥里嫩，好吃到舔手指，家人很喜欢

月底了，早晚的温差比较大，中午还是大太阳，温度很高。马上就要步入秋天了，这个时候就要开始吃点营养丰富的食物来抵御早晚的温差，预防感冒。我会首选一种食物，它的做法很多，孩子们很喜欢，怎么做都好吃，它就是鸡翅。鸡翅的营养很丰富，富含蛋白质，在这个时候做给孩子吃正合适。

鸡翅的做法有很多，整个鸡翅可以分为三个部分，每个部分都能做出不一样的味道。我最喜欢的就是翅中，肉质肥厚，口感嫩滑。今天要分享的就是鸡翅的美味做法。鸡翅见得最多的就是油炸鸡翅，在西式快餐中很常见。油炸的太油腻，也容易上火，今天就分享一道堪比油炸的味道，做法简单多了，也省油。

这道做法家里人都很喜欢，尤其是小孩子，吃着外酥里嫩，做小零食，直接上手拿着吃，吃完还不忘舔手指，真的很香。在这个月底，不知道做什么菜的朋友可以试试这道做法，口味香辣，不喜欢可以适当调整，根据个人的喜好来增减调料。做法很简单，准备一家人吃的鸡翅，然后最重要的就是腌制入味，过后不管怎么做都会好吃。下面会分享详细的制作步骤，喜欢的朋友收藏起来，在有空的时候做一做吧！

【所需材料】

12个鸡翅，奥尔良粉3勺，玉米淀粉50克，辣椒粉适量，熟芝麻适量，葱姜适量，料酒适量。

【制作步骤】

1.准备翅中，把表面搓洗干净，有一些汗毛要去掉，然后放入盐水中浸泡五分钟。时间到捞出来再搓洗几遍，然后用牙签扎几下，方便它入味。

2.鸡翅放入盆中，加入生姜跟葱段、料酒去腥，抓拌均匀，然后加入两勺奥尔良腌料粉，抓拌均匀，腌制2个小时以上。

3.准备玉米淀粉，放入盆中，把腌好的鸡翅放进来，滚几遍，让它都裹上淀粉。

4.起锅倒油，油热之后转小火，下入鸡翅，慢慢煎。反复翻面多次，一直煎到两面金黄，表面硬脆即可。捞出来备用。

5.锅中放入蒜末，翻炒出香味，然后倒入一勺奥尔良粉、一勺辣椒粉，翻炒均匀，再加一勺白芝麻，炒熟。最后加入一把葱花，翻炒均匀。

6.然后把煎好的鸡翅加进去，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.鸡翅在煎的时候就要把它弄熟，怕不熟就加点水盖盖子焖一会，没有水分之后继续煎。注意水不要太多。正常个情况是可以煎熟的。

2.辣椒粉可以根据个人喜好来调整。