豆角是夏季比较常见的蔬菜,很多家庭的饭桌上都能看到。豆角的营养价值很高,有易于被人体消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能补充机体所需的大部分营养素。常吃豆角有利于帮助消化、增进食欲、健脾补肾等功效。豆角的做法有很多种,有很多朋友不喜欢吃豆角,觉得豆角不容易入味。今天与大家分享豆角的新吃法,不用炒、不用炸、不凉拌,简单美味,10分钟就做好,很推荐亲们试试喔,一起来看看如何制作吧。
食材:豆角、香肠、土鸡蛋、小葱、盐、食用油、胡椒粉、面粉
具体操作步骤如下:
1、豆角把头部和尾部用手掰断,去掉豆筋,清洗干净
2、烧少量的沸水,放入豆角焯煮,焯至豆角变色变软后,捞出立即过冷水使其保持碧绿
3、切点葱花备用
4、切点香肠丁,不喜欢吃香肠丁的朋友可以放点腊肠丁
5、碗里磕入三个土鸡蛋
6、准备一碗面粉
7、将葱花、香肠丁、土鸡蛋倒入碗里,加入一勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀,拌匀后分多次加入面粉搅拌,搅拌的面糊不能太稀也不能太稠
8、锅里不用开火,把豆角控干水分后,一根一根的沿着锅边盘起来,盘成一个圆形
9、开小火,在豆角上少刷一层食用油,倒入面糊,将面糊平铺在豆角上
10、盖上盖子,等鸡蛋液凝固后,翻面,烙至表面金黄即可出锅
11、切成小块食用,这样的豆角饼,在配上一杯原味豆浆,或者配上一碗白米粥,真的是绝配了
制作要领:
1、烹饪豆角前先将豆筋摘除,不然烹饪后会影响口感,又不易于消化
2、豆角要沥干水分才能盘成圆形,不然水分太多
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页面更新:2024-06-20
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