炎热的夏天,来一杯冷饮,吃上几块甜甜爽爽Q弹的红豆糕,还是蛮舒服的。红豆糕是夏日必备甜品,口感Q弹,做法简单,没下过厨房的新手一看就会,一起来看看如何制作吧。
食材:红豆、冰糖、马蹄粉、食用油
具体做法步骤如下:
1、挑选红豆,将红豆倒入清水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。红豆挑好后,浸泡3个小时
2、红豆沥干水分,倒入锅内,加入冰糖,加入清水,大火烧开,改中火慢煮,煮至红豆内外均软而不烂
3、红豆煮好后,将红豆与糖水分开,放在通风处晾凉
4、马蹄粉加入少量糖水,搅拌成粘稠的粉浆,搅拌好后倒入装红豆的碗里,继续搅拌均匀
5、在模具里少刷一层食用油,倒入红豆浆,上锅蒸25分钟左右
6、蒸好的红豆糕取出放凉,倒在案板上切成小方块即可
切好放入冰箱冷藏在取出来食用,口感更好。马蹄粉清热解毒、润肺。红豆不仅营养价值高,还具有一定的药用价值,是不可多得的营养粗粮。红豆不仅含有丰富的膳食纤维,还有润肠通便、降血压、降血脂、健美减肥的作用,同时还有良好的利尿功效。夏天吃点红豆糕最合适不过了。制作红豆糕,简单易操作,大人小朋友们都喜欢吃,可以当早餐,当下午茶都可以。
制作小要领:
1、马蹄粉倒入冷的糖水调开,搅拌至无颗粒状,用过滤网过滤一遍
2、糖水一定要放凉,但不能太冷,冷了或太凉调不出半透明的粉浆
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页面更新:2024-06-20
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