于丹《趣品茶韵》| 第五集：烹茶煮茗辨世情

无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。

“人在草木间·趣品茶韵”茶文化专题讲座，主讲人是著名文化学者于丹。让我们在紧张忙碌中，在茶的陪伴中，让心灵澄净清澈。

人在草木间·趣品茶韵

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- 烹茶煮茗辨世情 -

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咱们说日本讲究茶道，其实茶道最核心的东西不是泡茶的环节，而是有真正懂它的心。

上世纪初，日本有一位精通美术和茶道的艺术家冈仓天心，因为他是长年旅居欧美的，他特别愿意用西方的眼光来看东方的文化。所以1906年，他用英语写了一本著名的《茶之书》。

他说，本质上茶道是一种对残缺美的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美所进行的温柔试探。

这段话挺诗意的，他表示了自己对生活缺憾的一种理解，一种致敬，生命转瞬即逝。我们遗憾太多，所有的温柔试探才不断地在仪式中完成，比如茶道。

冈仓天心整个的文字是浪漫的，也是感伤的，所以他形容的茶都是充满了感情的茶。

他说：“茶，既没有葡萄酒的骄傲自大，也没有咖啡的顾影自怜，当然也没有可可那种做作的天真。”看这几个比喻完全是拟人化的。在他的眼里，茶源自东方草木间，是最能够让人心思澄静的。

在茶里面融合了东方的伦理、宗教的精髓，他是要求干净、不求排场的，以简朴而见自然。他追求平等，无论身份高低贵贱，只要爱茶，都是一位真君子，都有品格寄托在简单的茶之中。

咱们说过柴米油盐酱醋茶，喝茶的门槛是很低的，几乎毫不挑剔，只要你真的喜欢它，它就能够让你随时清新。可以说饮茶的过程是一个仪式，它是简约的幸运，是寻常的福气。

所以冈仓天心说人跟茶是什么关系呢？他说一个人如果对生活抱有宁静宽容的态度，别人就夸他，这个人肚子里显然是有茶水的；一个人如果没涵养很暴躁，别人就说这个人肚子里显然没有茶水。你看咱们中国人形容一个人有没有品位，会说你看他一肚子墨水，但是日本人会说茶水，你就看见日本品茶跟老百姓生活的关联了。

所以说到清静的品茶，我们还要说到日本的一位大茶师，那就是更久远的茶人千利休。

千利休之所以是日本人的陆羽，日本人的茶圣，就是因为他对于茶，删繁就简，还原了它最为朴素永恒的本性。

所以茶席多大为好呢？日本其实经常用榻榻米来丈量，所以千利休最早看到给皇室做六张榻榻米这么大的一个茶席，他认为太大了，他能把茶席删减到二席半，就是两个半榻榻米，非常窄，然后门很矮小，也就是说什么样的贵族武士来喝茶，都要低下头，弓身进。一定要放得下，有谦卑。

茶是不伺候骑着高头大马来的人的，因为你内心的状态不对。而茶要跟自然融合。所以千利休有一次茶席，大家进来之后就看见桌上放着一个大大的铜盆，大家很奇怪，满满的一铜盆水，这是什么意思呢？等到来宾都坐在这里，千利休把推拉门推开的时候，大家惊讶地发现，这一天原来是满月之夜，天空一朗圆圆的清月，就正好投射到盆中，所以大家低头见月，捧起茶来，一瞬间时空的边界就模糊了。

那么千利休在迎接大贵族来喝茶的时候，当然他也是很讲究的。有一次他让自己的儿子打扫庭院迎接贵宾，儿子进来跟他讲，说庭前的扫径，我已经扫过三遍了，我已经确保一点点灰尘都没有了，请父亲去检查。千利休一看，果然是庭院一尘不染，他就走到了一棵树下，双手用力的摇树干，树上的枯叶和半枯半荣的叶子簌簌而下均匀地洒在庭院里。

他儿子一开始很急，说“爸爸马上就要来人了，我来不及再扫了”，一瞬间他安静下来了。他发现父亲摇落一地落叶的庭院，比干净到一尘不染的庭院美得多。因为它有自然的味道，它有季节的点缀，它因为有枯有荣，所以让人倍加珍惜。人与人的缘分有时就像风吹落叶，转瞬即逝了。既然在这一瞬相逢，何不惜缘，不在一杯茶里面，去结一点万古的懂得呢？

所以大家想一想，无论是从千利休那时候的实践，还是在冈仓天心的书写里，我们都懂得了一个道理，最好的茶道并不是繁文缛节，而是对茶的珍惜，对人的了解，茶与人之间惜缘的感悟。

我们虽然讲的是日本故事，但是一直都不要忘记日本的茶道渊源是从大唐过去的。隔了千年的风霜。今天都市里面茶的品牌多起来了，但是我们还有万古自然吗？当我们头顶天花板，脚踩木地板的时候，再来品一盏茶，庭院中那些扑簌的落叶，天空上一轮明朗的清辉，还在不在我们的茶杯里？

我们都会记得李白说让明月长照金樽里。李白说的酒和我们这里品的茶是一样的，天上有月色，地下有缤纷，人归草木间，自然之心才让我们真的懂得惜缘和感恩。

主讲人介绍

于丹

著名文化学者，北京师范大学教授、博士生导师、首都文化创新与文化传播工程研究院院长、国务院参事室特约研究员。同时她也是古典文化的普及传播者。在中央电视台《百家讲坛》《文化视点》等栏目，通过《论语心得》《庄子心得》《论语感悟》等系列讲座普及、传播传统文化，以生命感悟激活了经典中的属于中华民族的精神基因，在海内外文化界、教育界产生广泛影响。先后在我国内地、港台地区，及美国、英国、法国、德国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、巴西、新西兰、澳大利亚等国家地区进行千余场传统文化讲座，得到广泛的好评，并掀起了海内外民众学习经典的热潮。著有《于丹〈论语〉心得》《于丹〈庄子〉心得》《于丹•游园惊梦——昆曲艺术审美之旅》《于丹〈论语〉感悟》《于丹·趣品人生》《于丹·重温最美古诗词》《人间有味是清欢》《于丹·字解人生》《有梦不觉人生寒》以及《此心光明万物生》，其中《于丹〈论语〉心得》一书获得了世界知识产权组织的版权金奖，国内累计销量已达600余万册，多次再版，已被译为30余种文字在各国发行，仅外文版销量已近40万册。