活在当下,享受生活的每一天

中秋节,阖家团圆的日子。今年的中秋天气晴好,雨后的空气里透着一种清亮和小小的兴奋。

人们在节日里喜欢和亲朋好友一起外出聚餐,每当节日饭店总是爆满,就更别说在这晴好的天气里了。

由于我们店里人手不够,昨天就全店总动员,凡是能用的人全部上岗,老板也亲自出马。

我被分配到在门口跟顾客互动,店里举行了个小小的活动,进店吃饭的顾客均可参与抽奖。

一开始没有多少人抽,门迎也能顾得过来,我就去外卖区帮忙装餐。

节日里不想到店里的顾客也很多,外卖区也很忙,不一会儿外卖台上就摆满了单子。

我看着单子,把菜品放在不同的袋子里。

刚开始还好,出来的菜品都能找到对应的单子,可是没过一会儿,出来的菜品找不到单子,不知道应该放在哪里。

我一时有些惊慌,心想刚一做就错了吗?好丢脸啊。然后就耐着性子再去核对一遍,还是没有。

赶快去问打单子的同事,小伙子在收银机里查询,原来是他一直接顾客电话,单子没有打出来。

虚惊了一场,在内心里稍微雀跃了一下。

可随后发现还有菜品没有单子,而且越来越多,我又紧张起来。

没办法,把每个单子挨个再核对一遍,还是没有,我只好把它们放在一边,去问出菜区。

出菜区的同事说他一直是按单子安排的,不会有错,还说是不是我们放错了。

我让打单子的同事帮我看了一下系统里的单子,一检查,还真有。原来有一单顾客,点的其中几个菜是双份的。

我想当然地认为,一个菜就是一份,所以只放了一份,看来真的是我错了。

打单子的同事,反应超快,赶快给骑手打电话,让他回来再取。没想骑手已走远了,不想回头,他又立马叫了个跑腿,再送一次。

还好有惊无险,总算圆满。

刚刚搞定几个单子,还是不断有多余的菜出来,我更加谨慎了,每个单子挨个检查,还是找不到。

这么紧张的时刻,我也不管了,把多余的菜放在旁边,先保证眼下的单子不错就好。

最后,终于有外卖单子走完,还有三四道菜找不到地方,我在心里想,今天肯定会有顾客投诉了,内心也一直忐忑不安。

下午,一直在维护客户的同事上班,我问他,有没有顾客反应菜品错了的,他说没有啊,一个也没接到。

担心一下子没有了,不过又一想,没有投诉也不代表没有错,有的顾客是懒得投诉,像我就常常这样。

所以我总结了一下,我们应该改进的地方。

一是我们放外卖的台子有点小,单子放不下太多,有时候是重叠着放的,会漏看单子。

二是有的单子会对同一菜品点多份,看单子时没有足够仔细,总是想当然地以为,一个菜就是一份。

三是做这件事情的人多时,也容易乱。同时随手把做好的菜好心地拿过来,说一声是什么菜,就去忙其他的了,没有划单子。他们以为我已经知道了,其实我没听得太清楚,还得一个个找开再看一下。

所以如果再做这件事,一是要足够仔细,不仅要核对菜品的名字,还要核对数量,虽然点多份的情况极少,不代表没有。

二是尽量自己一个人全程处理,如果有同事帮忙,也一定请他们注意划单子,不要只是说一下。

三是我自己会在紧张时刻,反应机械,灵活性不够,这可能是多年形成的思维毛病。这需要自己不断练习,以适应紧张的节奏。

虽然外卖让我有些小小的挫败感,但是在门口做活动时,也有一个小小的开心。

由于疫情刚刚过去,我还戴着口罩,上面穿了一件黑色宽大的短袖,下面是阔腿的牛仔裤。

在给一个2岁左右的小孩抽完奖后,小孩的爸爸让小孩对我说,谢谢姐姐,我差一点脱口而出说是老阿姨,又一想算了,为什么要那么较真呢,叫姐姐说明我还显得年轻呢。

虽然是比较累的一天,结果还是不错,店里的营业额又创了新高,中间有慌乱的插曲,也有开心的时刻。

其实生活不就是这样,既有紧张忙乱,也有轻松开心,这些不同的时刻,是生活的调味剂。

当你体验过紧张忙乱,会对那些让自己开心轻松的体会更加深刻,感觉也更加甜蜜。

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页面更新:2024-03-30

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