消失的土灶台

站在村子南头的公路上，可以看到房顶上升起的袅袅炊烟。风很小，把烟雾淡淡地吹来，仔细嗅一下，仍旧是记忆中从未改变过的味道。

直到现在村子里仍旧还是家家都有土灶台的。如果你家没有土灶台，肯定会被别人说道。土灶台在中国传承了几千年，在农村至今仍旧被保存着。灶台烧火用的柴禾在农村非常容易弄到：农作物的秸秆，树枝树叶，废弃物品等等都可以用来烧火。而且不需要成本，对于任何农村家庭来说都是最简单的做饭方式。那时候农村家庭人口多，由于都是体力劳动，本身的食量就很大，而灶台上的大铁锅一次可以做够一家人吃的饭，节约了多次做饭的时间和成本。

我是跟着爷爷奶奶长大的。在我很小的时候，我老奶奶还在世，老奶奶、爷爷奶奶和我爸妈都是住在一起的。那时候，家里的院子很大，厨房在院子东边，灶台上有一口大铁锅。每当到了做饭的时候，我总是喜欢跑到厨房里烧锅。我觉得烧锅是一件挺好玩的事情，尤其是到了天冷的时候。

我家虽属北方，但是农村并没有烧炕的做法。那时候还没有空调，一到秋冬季节，天气干冷厉害。而平原的农村大都住的分散，四面没有遮挡，家里房间和客厅又都建得很宽敞，冬天就显得更加冷了。所以，冬天烧锅的时候，可以好好地取暖。灶膛里的火在冬天里变得异常温暖，手脚都会不自觉的往灶膛前伸。小时候不懂事，把鞋子脱掉，冰冷的脚和袜子遇到火之后瞬间变得暖和起来，脚上的寒气也会变成热气四散开来，那时候竟里觉得非常好玩。

农村家庭很多都种红薯的。为了把红薯放在地窖里窖藏起来，冬天可以吃上香甜的红薯粥。烧锅的时候，在灶膛炉火的两边放上红薯，火候稍稍控制小一点，一顿饭做熟，红薯也烤好了。揭开烤过的外皮，里面瓤子的香气铺面而来。对着热红薯吹几下，一口咬下去，香甜软糯，身体也暖和了起来。

土灶台不止是做饭的工具，也承载了无数农村孩子的童年。从小在爷爷奶奶家长大，虽然家里有液化气和煤炉，奶奶总是喜欢用土灶台做饭。刚开始上学的时候，由于学校离家远，那时候只能靠步行，要走半个多小时，因此早上总是很着急去学校，奶奶不得不每天起很早。有时候起得晚了，饭就做好的晚了一点。我就很着急，总是不断地往灶膛里添柴禾。由于柴禾太多，屋子里浓烟滚滚，熏得睁不开眼。奶奶骗我说，家里的柴禾都是湿的，湿柴禾烧锅很慢。我就生气地问奶奶，为什么不弄些干柴禾，都要迟到了。可是结果一直到读完小学二年级，竟然一次都没有迟到过。

后来回到了自己家，和爸妈住在一起。家里也新建了灶台，支了新锅，但是一大家人在一起生活的快乐时光永远留存在我的记忆中了。