烟台民俗 |“小年”送灶神，家家都要开始准备扫灰、蒸饽饽了

福山自古有“男不拜月，女不送神”的习俗，唯有腊月二十三“小年”这天，全家一起来送灶神。

灶神像前，要摆上大枣、核桃、柿饼、糖瓜、杂面汤、水饺等吃食。烧旧灶神像的时候，把家里的马鞍马鞭放在旁边，好叫灶神骑着神马上天。

这马鞍和马鞭可要好好放着，等到二月二或是清明，骡马第一次行春耕的时候拿出来亮相，期盼自家的牲口耕地也有灶神坐骑的神力。

灶神像能贴高不贴低，福山有俗语说：“灶神看着锅，家里欠债多”、“灶神看着锅台边，家里饥荒添一千”。

小年过后，家家要蒸饽饽、烀猪下货、打冻，厨房里烟熏火燎的，所以，人们要等到年三十傍晚才贴新灶神像。以前老房子的锅台都设有“婆婆眼”，“婆婆眼”上方可以贴灶神像，锅灶靠正间门处也可以。

福山大部分地方是先贴灶神像，再到院子里迎天地神，把街门敞开，迎福禄寿喜财众神。过了小年，若家里没有天地窝，有的人家就用四根木头搭座天地棚祭祀天地神。

小年过后，主妇们就要选日子蒸枣饽饽、蒸糕、磕莲子、蒸包子了。烀猪头和下货称之为“烀锅”，炸鱼和炸丸子称之为“炸锅（炸花鱼）”。每种吃食都有美好寓意，如蒸糕是日子“日日好”，炸丸子祈求来年生活完美。

过去，小年过后，还有一些不成文的老规矩，如，乞讨大都不会空手，都会得到施舍；借人家的东西要抓紧送还；往来账目要清理；商家开始给伙计“换饭”，掌柜的开始发工钱发红包等等。老福山人还讲究进了腊月门直到腊八以前不理发，这叫“靠茬”，过了小年才理发，寓意新的一年从头开始。

小年前后开始扫灰、贴炕围子、贴虚棚，除旧迎新。

过了小年以后，街面上开始出现卖小孩玩具的了，有“泥叫叫”（一种泥做的哨）、十二生肖、双鱼等。小贩背着筐篓沿街叫卖，一般卖泥叫叫的和卖饽饽粉的，会搭伴兜售，同时也卖饽饽印、莲子模和红靛。

文 | 韩月湖 杨晓奕