许多人吃空心菜只吃叶子，把菜梗给扔了。其实空心菜梗做好了比叶子好吃多了！

今天就来分享一下空心菜梗的做法，非常简单，做出来还特别脆爽，鲜嫩！

第一步

首先准备食材：一把洗净的空心菜杆，用刀拍扁，切段。接下来撒些食盐腌制十分钟后，用水冲洗干净再控干水份即可。（这一步的作用可使菜梗吃起来更加爽脆）再准备几片生姜，大蒜碎，两颗小米辣椒圈待用。

第二步：

起锅烧油，油热放入生姜片，蒜米和小米辣椒圈爆香。

第三步：

待姜蒜辣椒爆香之后，下之前准备好的菜梗翻炒几下，随即下入适量蚝油和生抽，再淋入少量料酒，继续翻炒至入味。

最后一步：起锅之前撒入葱花鸡精，再淋上少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

这样一道又脆又嫩的小菜就做好了。怎么样，是不是非常简单呀，你会学了吗？

最后温馨提示：由于蚝油和生抽都是偏咸的调料，所以无需另外再加食盐！