武夷北苑贡茶之矮脚乌龙

矮脚乌龙又名软枝乌龙、小叶乌龙，主要产于福建省建瓯市东峰镇。茶树无性系品种之一，系乌龙茶上品，有百年以上的栽培历史，原产于福建省北苑贡茶基地的建瓯、现东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园。这片种植园前身便是北苑御茶园。

建瓯东峰镇是北苑御茶的故乡，茶叶生产有着千余年的历史。建瓯市东峰镇是矮脚乌龙茶叶的发源地和主产区。全镇18个村即东溪口、铜场、霞镇、杨梅、裴桥、长源、东源、南源、大际、井歧、岚下、长溪、坤口、记源、桂林、大房、坪林、东山下主产乌龙茶树品种。

矮脚乌龙茶树为无性系品种之一，系乌龙茶上品，有百年以上的栽培历史，原产于福建省建瓯市东峰镇。据专家考证，福建省建瓯市东峰镇桂林村有9.33公顷具有120~150多年历史的老茶园，共有古茶树6090棵，是当今台湾在国际上享有盛誉的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的发源地。2009年2月，这片宝贵的茶树林被福建省农业厅列为第一批福建省茶树优异种质资源保护区。

灌木型，分枝部位低，从地面即开始分枝，分枝角度大，树姿开张，长势较旺。叶片略上斜着生，叶长5.5-8.0cm，宽2.2-3.3cm，叶形椭圆、内折。叶面平，叶尖渐尖而下垂，叶色绿而富光泽，锯齿细浅不明，嫩芽叶细小，色绿带紫，少茸毛，开采期与梅占、毛蟹相近。花期迟，花冠长径为3.7cm，短径为2.9cm，结实率尚高。

原茶制成乌龙茶，外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润（乌润），内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚，汤色清沏呈金黄色。泡十水以上。品质优良，为不可多得之精品。矮脚乌龙还有个特点，除本身宜单独泡茶外，还非常适合做拼茶原料，拼茶不夺其他茶香，能让香味更多元化。

矮脚乌龙茶加工矮脚乌龙茶一年四季均可采摘，即春茶、秋茶和冬片。春茶在4月20日（谷雨）前后开始采摘，夏茶在6月20日（夏至）前后开始采摘，秋茶在9月20日（秋分）前后开始采摘，冬片在10月20日（霜降）前后开始采摘。采摘标准：茶树新梢长至3-5叶将要成熟、顶叶六七成熟时，采下2-4叶，俗称“开面采”。

从外形上看，矮脚乌龙条索细紧、壮实，叶端扭曲，干茶颜色呈褐绿色，茶香清高幽长，有蜜桃香。沏泡后，茶汤金黄清澈，叶底柔软完整。入口后，滋味醇厚。