桂花怒放,满城飘香。
清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。
八月桂香
让木兰带你走进“桂”的世界。
肉桂(桂皮),桂花,月桂,桂圆,桂枝它们是同一树上的宝吗?
桂花盛开的时候如此香甜,怪不得桂皮桂叶桂枝包括桂圆它的果实做菜也如此的香美。
以前我一直认为,肯定是同一树。
诺大一个月球,泱泱广寒宫,当然不止住着嫦娥一个人。修道不用心的吴刚,也在宫前默默地用他手里的斧砍着一颗大树,也不知道砍了多少年。众人纷纷猜想吴刚他砍的这棵万年不倒的树是什么?
“月桂”并非是中国土生土长的植物。这种樟科植物的老家在地中海,早在古希腊时期,它的枝条就被编成头冠,戴在体育比赛冠军的头上。只是后来桂冠的材料变成了象征和平的橄榄枝(注意这里的橄榄并非我们平时吃的橄榄科橄榄 Canarium album ,而是木樨科油橄榄 Olea europaea ,也就是用来压榨橄榄油的那种)。 “月桂”具有典型的蜡质抗脱水叶片. 如今,这种异国植物的叶子却也经常出现在中餐中——它们的名字叫香叶。不管是红烧,卤肉,还是四川火锅都少不了这味调料。香叶中含有芳樟醇和丁香油酚,所以月桂叶有一种强烈的混合着花香和木质香的特殊风味。
很多人都认同开着馨香花朵的“桂花”才是广寒宫的象征,以致有些故事传说里的“最新版本”都有提到不少桂花的特征。再加上桂花总是在中秋前后开放,无形之中又与月亮多了一分联系。桂花 Osmanthus fragrans 又叫木樨,是木樨科植物,大家习惯根据花朵的不同的颜色再将它们分为金桂(黄色),银桂(白色)和丹桂(橙红色)。
左图:“独占三秋压群芳”,旧式庭园常用对植,古称"双桂当庭"或"双桂留芳",金风送香"之效。
右图:“叶如柏叶,皮赤者为丹桂。”旧时称科举中第为折桂,因以丹桂比喻科第。
它是和“月桂”很相似的的植物。 “肉桂”树生来就是要被砍的,当然并不是为了它们的木材,而是为了它们厚达13毫米的树皮——桂皮。 因为肉桂皮中含有的桂皮醛与脂肪和蛋白质是绝配,所以不管是蛋糕或者炖肉都是非常好的调味品。在中餐中,桂皮经常会加在卤汤之中,那种特殊的味道需要长时间的炖煮才能释放出来,不过这种缓慢的释放恰恰应了国人内敛的性格。而张扬的西方人会把桂皮磨细,撒在烤肉的表面,或者拌在咖啡、糕点之中。 '桂枝"就是肉桂树的干树枝,是味中药材。
桂圆,也叫龙眼,大家都吃过,然而见过桂圆树的人想必并不多。无患子科,原产于我国南部及西南部,现中国龙眼主要分布于广东、广西、福建和台湾等省(区)。
了解了以上“桂”字植物,广寒宫中吴刚砍不倒的大树,大家心中是不是已经有了答案了呢!
桂花糕
行攀丛桂枝,坐息丛桂影。
王孙胡不归,岁晏雪霜冷。
桂花酱
花开堪折直须折,莫待无花空折枝。
玉阶桂影秋绰约
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作者简介:木兰,两个孩子的妈妈,自然博物爱好者。喜欢带领孩子走近大自然,亲近大自然,从而了解自然,保护自然,与自然为伴,心生敬畏,心存感恩。
页面更新:2024-03-29
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