中国人比较讲究晚餐，人到中年以后，晚餐吃的不当、不运动就会逐渐发胖。

古有“晚餐吃少”的说法，也有“过午不食”的讲究，但是不少人还是觉得不适合自己，觉得晚餐吃少会饿，不吃更不行，多年来形成了晚餐比较丰盛饮食习惯，久之肠胃受不了，晚上也休息不好。

晚餐怎样吃才更好？

我个人认为在自己的饮食结构中，寻找适合自己的“优选法”比较好。这种优选法必须适应自己的生活状态、脾胃功能、健康模式。

1、少吃主食，多吃蔬果。主食主要碳水化合物，是能量的主要来源，吃多了饱腹感特强，导致血糖升高，吃过饭就睡觉很容易让人发胖。

我觉得主食与蔬菜配餐的最佳比例是：1:3

即二两饭半斤菜。女性朋友怕胖，可以吃一两饭半斤菜，晚上饿了喝一杯牛奶或者吃一个苹果，喝一碗稠点的米粥、面条等也不错。

切忌：不能不吃主食，那样时间久了或许会营养不良。

2、少油少盐。晚餐一定要清淡，油盐过多也是发胖的根源之一，而且极不健康，还很容易患上很多疾病。

就算吃得少，也不能大鱼大肉、摄入油炸物一定要慎重。吃油过多，夜间睡眠不仅容易肥胖，脸上还容易长粉刺，头皮出油，胃肠负担加重还会口腔有异味等；吃得过咸容易导致第二天黑眼圈、脸和眼睑皮下组织水肿、肢体有紧胀感等不适。

3、吃完饭散步运动。吃完饭不要窝在家里，餐后半小时散散步，去呼吸一下外面的新鲜空气，血氧含量高会促进机体新陈代谢、帮助脏器输送氧气、协调身体的“物质交换”，从而让消化吸收能力增强。

4、不要生气吃饭。吃饭生气是大忌，那样肠胃会减少蠕动、不消化，而睡眠时会导致食物的储留，容易产生肥胖。

4、细嚼慢咽。细嚼，让唾液与食物充分接触混合，让胃酸分泌旺盛，也会提升胃动力；慢咽让肠胃更愿意接受食物，进餐感觉身体舒适程度较高。

晚餐尽量不吃下列食物：

饱腹感强、容易胀气的薯类及豆类；

甜食系列：奶油蛋糕、糖、面包蛋糕等各种甜品；

热量很高的食材：火锅、油炸、肉罐头等各自肉制熟肉制品。

我喜欢晚餐这样吃（供参考）：

1、晚餐多吃蔬菜，饮食尽量少油少盐炖菜，营养又清淡。

2、可以吃点鱼，鱼肉蛋白质接近人体蛋白，比猪肉鸡肉好消化吸收，也会相应增加营养。

3、尽量先做先吃，不吃剩菜、腌菜、方便食品等。

4、老年人可以一天两餐，分上午和下午，我下午一般3-4点左右进食，晚上吃点水果或者几块点心。

总之，晚餐原则：简单、好消化、有营养。目的是即利于健康，又让胃肠得到充分休息。

这样吃饭的好处不仅仅只是为了避免发胖，更主要的预防人到中年以后出现“向心性”肥胖，产生很多老年慢病，尤其是糖尿病、高血压等。

多吃鱼，消化吸收好

多吃绿叶蔬菜，养肝补血

以炖煲为主，利于脾胃健康

图片来自头条免费正版图库。