舌尖上的荥经

“重走长征路，奋进新征程”

红色旅游年系列体育活动之

2021雅安荥经龙苍沟森林半程马拉松赛

5月30日，鸣枪开跑

一个地方的美食，能让我们了解当地的风土人情和风俗习惯，俗话说，想留住一个人，先留住他的胃。热爱旅游的人，除了欣赏当地的美景，就是品尝当地美食了，美食能够加强旅游的乐趣，是旅游中值得珍藏的回忆。

同样，来荥经，这些美食你不能错过。

荥 经 棒 棒 鸡

荥经棒棒鸡是一道名声在外的传统名菜，制作工艺精湛，刀法考究，风味独特，堪称一绝。选鸡当选土鸡，乌骨鸡最好；煮鸡时，一般七八分火即可；切鸡时，一人掌锋利快刀，一人用棒棒敲击刀背，使鸡肉切得均衡一致，皮肉不离；最后配上独特的调料，或盛于盘角，或淋洒鸡面，使其红里飘香，诱人食欲。

荥经棒棒鸡已有二百多年的历史，县城主要有“周鸡肉”“文鸡肉”“王鸡肉”“陈鸡肉”“赵鸡肉”“陆鸡肉”等较有名气的传统品牌。

荥 经 挞 挞 面

挞挞面在荥经已有100多年历史，经过“调”“和”“揉”“挞”等几道工序完成，其中“挞”堪称一绝，故称之为挞挞面。挞挞面是一种手工面，面团不加碱，也不经过发酵，选用上好面粉和好后揉捏拉扯成一根根粗细均匀厚薄一致的面团条，抹上清油放一段时间。

做面时，一条为一碗。将面条压成扁长条，双手边摔边挞，配以考究的佐料，色香味俱全，深受广大顾客的喜爱。

荥 经 凉 粉

荥经老字号李凉粉在当地非常有名，卖豌豆凉粉，选用山区纯天然豌豆为主料，经过手淘、泡、磨、虑、沉、熬、炒等传统工艺制作而成，不掺任何化学添加剂，口感香脆，清纯自然，回味悠长，可作主食也可做佐餐。

荥经当地还有许多美食

大家可以自行探索

5月30日

来荥经赏鸽子花、品特色美食

脚踏先辈足迹，跑红色马拉松。