继不让中国人吃海鲜后，西方国家又不许我们吃大米了？

2026年5月，美国波士顿学院牵头的团队在《自然·食品》上发文称，自上世纪60年代以来，稻田温室气体排放翻了一番，每年约相当于11亿吨二氧化碳。

随后，“每一碗米饭都在给地球加温”这类说法传开了。

讨论的落点最终又绕回了 “中国人吃大米” 这件事上。网上于是有人一针见血地发问：继不让中国人吃海鲜后，西方国家又不许中国人吃大米了？

把日常主食包装成气候 “原罪” 的舆论造势一直没断过，一模一样的套路，在海鲜问题上已经完整上演过一回。

有200万粉丝的旅行博主古某曾发出感慨：人们对海鲜贪得无厌的胃口正在耗尽世界各地的鱼类资源。他认为，中国人作为世界上第一大海鲜消费群体应该负起责任，少捞点，少吃点。

古先生或许以为评论区会夸他环保意识好，或者支持少吃海鲜，结果等来的却是铺天盖地的骂声。网友的意见基本一致：中国消费量大是因为人多，只谈总量不谈人均，就是耍流氓。

类似的说法此前就有人用过，网友对“肉蛋奶和巴西雨林”那一套还记得很清楚。从“中国人吃肉蛋奶，毁灭巴西雨林”到“中国人吃海鲜，毁灭海洋”，算不上什么新说法，更像是同一套说法的续集。

被骂之后，古先生又搬出了“先来后到理论”。他说美日等发达国家是先来的，已经把资源剥削光了，中国作为后来者，又是人口大国，应该给其他国家做个好榜样。

差不多同一时间，另一位科普博主陈小姐也发了相关视频，标题是《日本不倒核废水，我们也不应该吃海鲜》。她列了很多数据，说明世界各国的环境污染和过度捕捞正让海洋失去生机。可她在视频结尾说，希望大家少吃一点海鲜，最后还是回到了“中国人吃海鲜，毁灭海洋”。

说到日本核废水，日本东京电力公司10月26日开始了福岛第一核电站第25轮核污染水排海，计划排到11月13日。此前24轮已经排放了18.84万吨。截至10月8日，储水罐里还有约122.6万吨，只比开始排放前少了8%。

就算不谈立场，只看数据，两位博主的说法也站不住脚。中国的海鲜消费总量确实是世界第一。但人均消费量因为各机构统计方法不同，说法很多。

联合国粮农组织按总产量和进出口量计算，结果偏高，人均每年超过35千克；国家统计局的方法没有计入餐厅消费，结果偏低，人均每年11.4千克。

不管用哪种算法，中国都不是人均消费最高的国家，也排不到前列。韩国、日本、挪威、葡萄牙、缅甸、马来西亚等很多国家都排在中国前面。按粮农组织的算法，韩国人均海鲜消费量达到每年78.5千克，几乎是中国的两倍。

三文鱼是高档食材，中国每年进口量在8万吨左右，巴西是10万吨，美国是45万吨。而中国人口超过14亿，巴西只有约2亿，美国约3亿。

中国人也不吃海豚和鲸鱼。一再制造“海豚湾”惨案的是日本人，日本每年还派船队捕鲸。中国人也不杀海豹，是加拿大人每年在冰原上捕猎海豹，把它们打死剥皮。

大米的情况和海鲜很像。稻田会排放甲烷，这是科学事实。2026年发表的一篇论文估算，水稻种植约占全球人为甲烷排放的8%到11%，按收获面积排名前十的国家贡献了83%，主要集中在南亚和东南亚。

问题在于数据怎么用。2026年《自然》子刊的一项全球评估显示，印度因产量增长，稻田甲烷排放上升了17%；中国则因水稻面积减少、改进水分和秸秆管理，排放下降了27.5%。

中国的海洋渔业也早有明显的“重养殖、轻捕捞”特点。1986年，中国海水养殖产量150万吨，海洋捕捞产量432万吨。到2000年，养殖产量翻了6倍，海捕产量翻了3倍。进入21世纪后，养殖产量直接反超捕捞产量。到2019年，捕捞只占总产量的22%，剩下的78%全部来自养殖。

《全国渔业发展第十三个五年规划》更是明文把“转型升级水产养殖”“调减控制捕捞”列为重点任务。中国早就意识到野生海洋动物撑不住日益增长的需求，并用大规模养殖来替代，减少对环境的影响。

中国人不仅自己吃养殖的，还卖给外国人吃。当时中国已经连续17年是世界最大的海产品出口国，产品安全抽检合格率连续近11年保持在97%以上。

稻田减排同样没有砸饭碗。江汉平原的种稻户卢其强靠新种法增了产、省了工。晒田和干湿交替之后，稻田的甲烷排放比淹水灌溉减少了60%以上。上海市农业科学院研究员周胜介绍，旱管节水抗旱稻技术能让稻田甲烷减排90%以上，还能减肥30%。

北京大学教授解伟的团队在9个省访问了4000多户稻农，只有8%左右的人听说过甲烷。不知道这个词，并不妨碍他们在田里把甲烷降下来。

账怎么算也有讲究。中国学者在《中国农业科学》上指出，很多稻田是由湿地改造来的，稻田甲烷排放约为相邻天然湿地的72.2%到123.6%。全部算在种稻头上，会直接影响亚洲种稻国家要承担的“责任”。

两位博主可能觉得，只要搬出环保理念，网友就会因为吃海鲜感到愧疚，然后去质疑传统饮食文化，抵制本国渔业，去买西方资本力推的高价人造肉。这种做法一直存在：劝中国人放弃生存、享受和发展的权利，按苦行僧的标准过日子。

此前，西方曾说中国碳排放总量太高，会改变气候、毁灭地球，并给中国定下苛刻的减排标准。丁仲礼院士因此发问：为什么不算人均？为什么同样是人，中国人就该少排？后来，又有人说中国人吃肉蛋奶太多，导致巴西森林消失。再后来，又嫌中国人吃海鲜太多。

如今人均账依然清楚。2025年中国人均二氧化碳排放为8.77吨；中国人均累计碳排放量为227吨，仅为欧盟人均682吨的三分之一，也远低于美国的1570吨。而2026年1月27日，美国第二次退出《巴黎协定》正式生效。

大米是全球一半以上人口的主食。有研究估算，把持续淹水改成间歇灌溉，全球稻田甲烷排放差不多可以减少一半，饭照样吃。解决气候问题要靠合作和技术，而不是去指点别人的饭碗。