霜打柿叶茶-秋天最被低估的一杯免费养生茶，

霜打柿叶茶-秋天最被低估的一杯免费养生茶，

赶紧去摘柿子和柿子叶给自己和家人做一份吧！

许多农村人房前屋后有柿子树的，十月往上看一眼。霜一过，满树红得扎眼。果子早摘光了，剩下的叶子风一吹就往下掉，落满一圈，扫都懒得扫。一些人拿扫帚拢到墙角，转头就去忙别的了。这些叶子，其实是不要钱的茶。

白捡的一杯

老家有柿子树的人家，多半见过这操作：果子金贵，一颗颗摘下来留着过冬，叶子随手就扔。可总有人挑几片完整的摊在窗台上晒干，攒着，冬天抓几片泡水。

那会儿没人叫它"柿叶茶"，就说"喝个叶子"。如今咖啡店一杯二三十，这边一把落叶洗洗就能泡。

为什么非得等霜打过

两个原因，都不玄。一个是叶子红了，涩味收掉了大半，泡出来才喝得下去。霜之前采的，泡开像喝一口树皮水。另一个是叶子本来就要落，摘了不伤树。

味道到底什么样

柿叶里维C和黄酮类物质含量不低，常被拿出来当卖点。但别把这些数字当承诺，喝进嘴里的东西，口感先过关。

它没有茶的苦底，青草气重，末了有一点焦糖香。第一口多半觉得寡，第二口才尝出那点甜。汤色倒是好看，透亮的琥珀红，用玻璃杯比盖碗合适。

怎么做

采：霜后选完整无虫眼的，雨后两天的别碰，水汽太重。

洗：淡盐水泡十分钟，清水冲两遍。

烫：水开下叶，十几秒捞出来。这步去涩，靠的就是那层鞣质。烫久了红汤变黑汤。

晾：摊开通风处，干到一捏就碎。

炒：手洗净擦干，把叶子搓碎些，无油锅里小火慢慢炒，炒到手感发脆、有股焦香。

存：晾透再装罐，纸袋封口也行，放在随手抓得到的地方。

怎么喝

一小撮，沸水冲，焖两三分钟。入口微涩，回甘来得快。加枸杞、加陈皮都行，什么也不加最耐喝。

有几个人别喝

涩味重说明鞣酸不少。空腹别喝，浓茶也少喝。

孕妇、小孩，还有平时胃就不太好的，找大夫问一句更稳妥。药材同服前后隔开。

最后

三件事记住就行：霜后再采，烫的时间别长，装罐前一定晾透。

喝出什么效果说不准，反正窗口台上那把干叶子，够从十一月泡到开春。

学会了吗？赶紧去柴桑区新塘乡胡桥村千亩柿子基地摘柿子同时，别忘了免费采摘柿子叶给自己和家人做一杯免费的养生茶！（有些图片来自网络如有侵权请联系撤掉）