“锌”是男性之宝！年过50，多吃8种高锌菜，强免疫，精力充沛！

#冬日生活打卡季#​男人一过50岁，身体代谢慢慢变慢，容易疲惫乏力、精神不济、抵抗力下降。很多人只记得补钙，却忽略了锌这个重要微量元素。锌被称作男性之宝，充足的锌，有助于提升免疫力、维持充沛精力。不用昂贵滋补品，下面这8道家常高锌菜，荤素搭配，做法简单，换着吃，体格硬朗、元气满满。

一、青椒酿肉

食材：长青椒、猪肉馅、葱姜碎、蛋清、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、老抽、清水

做法：

1.青椒切成长段，剪开一侧，去掉内部籽，保持青椒外壳完整。

2.肉馅加入蛋清、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉，顺着同一个方向搅打上劲。把肉馅满满填入青椒段，轻轻压实。

3.平底锅放少许油，放入青椒中小火慢煎，煎到肉馅定型、青椒表皮起微皱虎皮。

4.碗中调酱汁：生抽、老抽、蚝油、淀粉、少许盐，加入半碗清水搅匀，倒入锅内，中小火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可。

二、西兰花炒烤肠

食材准备：西兰花、烤肠、蒜末、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.烤肠切成薄片，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入烤肠煸炒油煎，炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒炒香。

3.接着再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，放入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.最后再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

三、山药羊肉汤

食材

羊肉300克、铁棍山药1根、生姜、葱段、枸杞、少许食盐、料酒

做法

1、羊肉切块，冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，煮开撇去浮沫，捞出洗净沥干；

2、砂锅中放入羊肉、姜片、葱段，加入足量温水，大火烧开转小火慢炖40分钟；

3、铁棍山药去皮切段，放入锅中继续炖煮20分钟，至山药软糯、羊肉软烂；

4、最后加少许食盐调味，撒上枸杞焖2分钟即可。

四、白菜豆腐炖粉条

配料： 白菜半棵，嫩豆腐1块，粉条1小把，姜片2片，盐适量，白胡椒粉少许，香油几滴，食用油适量。

做法：

1. 白菜洗净切大块，豆腐切块，粉条泡软。

2. 锅中少油，下姜片爆香，放入白菜翻炒几下。

3. 加足量清水烧开，放入豆腐和粉条，中火炖10分钟至白菜软烂、粉条透明。

4. 加盐和白胡椒粉调味，淋几滴香油即可。

五、泥鳅豆腐鸡蛋汤

食材

鲜活泥鳅、嫩豆腐、鸡蛋2个、生姜、葱花、食盐、白胡椒粉、料酒、食用油

详细制作过程

1、鲜活泥鳅加入少许食盐静置吐沙，反复清洗干净；豆腐切小块用淡盐水浸泡，防碎去豆腥。

2、鸡蛋打入碗中搅散，热锅少油，倒入蛋液煎成蛋皮，切块备用。

3、锅中加少许油，放入姜片爆香，下入泥鳅中小火稍微煎至定型。

4、加入足量开水、少许料酒去腥，大火煮沸汤色变白。

5、放入豆腐块、蛋皮，转中火煮10分钟，煮出食材鲜味。

6、最后加食盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。

六、海米炒西葫芦

食材：西葫芦 1 根、虾皮一小把、蒜末、小米辣、生抽、盐

【家常做法】

西葫芦洗干净切薄片，不用特意去皮，带着皮炒口感更脆，还能保住更多营养。

锅里油烧热，先下蒜末、小米辣和虾皮，小火把虾皮烘到表皮金黄，鲜香味一下就飘出来了。

转大火倒入西葫芦，快速翻炒到断生，加少许生抽和盐调个底味，翻匀立刻关火出锅。

七、红枣桂圆乌鸡汤

食材：乌鸡半只、红枣4颗、桂圆3颗、生姜3片、枸杞一小把。

步骤：

1. 乌鸡剁成块，冷水下锅，放姜片、少许料酒，大火煮沸，撇干净浮沫，捞出用温水冲洗干净。不要用冷水冲热鸡块，肉质会收紧发柴。

2. 砂锅放入鸡块、姜片、红枣、桂圆，一次性加足量热水，大火烧开，转小火慢炖90分钟。中途尽量不加水，非要补就加热水。

3. 出锅前10分钟放枸杞，少量盐调味即可，不用放太多香料，保留原味。

八、丝瓜蒸肉丸

食材：猪肉、丝瓜、葱花、姜末。

做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2、猪肉清洗干净，剁成细腻的肉末。加入姜末、五香粉、食盐和淀粉，充分搅拌至肉末变得粘稠有弹性。

3、丝瓜块均匀摆放在蒸碗的底部，肉末团成大小适中的丸子，轻轻放置在丝瓜面上。碗中加入少许清水，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

4、取出蒸碗，撒上葱花作为装饰。

补锌总结:年过50，锌消耗加快，缺锌容易疲惫、免疫力下降。这8道菜，动物锌、植物锌轮换着吃，坚持食补，精力充沛、体格强健。