糖尿病患者饮食8问

1.都说得了糖尿病这也不能吃，那也不能吃，那么糖尿病患者究竟能吃什么不能吃什么呢？

其实糖尿病患者没有绝对不能吃的食物，搭配的好什么都可以吃。但是我们知道不同的食物对血糖的影响有高有低，这一点可以通过食物的GI（血糖生成指数）值来衡量。

营养学家们通过研究将我们常见的食物按照GI值分成三大类，分别是高GI食物、中等GI食物和低GI食物。

区别如下表：

了解这些后，我们知道低GI的食物是非常适合糖尿病患者的，高GI的食物则对血糖不利。那么糖友们只要根据表二GI值去选择食物就可以了。

肉类、豆类、奶类以及绝大部分蔬菜都是低GI的食物，大枣、西瓜等水果以及过度精加工的米面类及其制品属于高GI食物，对血糖影响较大。

2.大米饭、小麦粉面条还有富强粉馒头都是高GI食物，那糖尿病患者是不是都不能吃了？

我们常吃的白米饭、白馒头、白面条等都是经过过度加工过的主食，如果只吃一碗米饭或者一个大白馒头对血糖的影响甚至超过吃糖的影响。

巧搭配可以改变这些食物的GI值。比如煮米饭和粥的时候搭配一些黑米、荞麦、杂豆等这些粗粮，馒头可以选择荞麦面、玉米面粉制作的馒头，或者吃饭的时候搭配蔬菜肉蛋类一起吃，这样的搭配就将原来的高GI食物变成GI较低的食物了。不仅对稳定血糖有帮助，而且营养价值更高。

3.这些低GI的食物糖尿病患者随便吃多少都可以吗？

不可以的，所有低GI的食物，尽管对血糖影响小，但是一次吃得数量太多，含糖的总量也就多了，对血糖的影响就大了。所以对糖尿病患者来说，最好是每次正餐吃到七八分饱，两餐之间来点加餐，做到少量多餐是比较好的。

4.吃饭吃菜顺序会影响血糖吗？

会的。《2017版中国糖尿病膳食指南》已经将这一条列入核心建议之一了：“定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序”。对糖尿病患者来说，吃一口蔬菜，再吃点肉蛋类，最后吃主食如米饭、面条、馒头等，这样比较有利于稳定餐后血糖。

5.看表格大部分水果都是低GI的，糖尿病患者都能吃的吗？

表格中低GI的水果糖尿病患者是可以选用的，但是吃的时候要注意两点：

（1）不要在吃饱饭后立即吃，最好在两餐之间作为加餐吃，比如上午10点左右喝一杯酸奶+一个猕猴桃；

（2）一次吃的数量不要多，大概2-3两左右（约1个猕猴桃大小），一天可以吃两次；

6. 运动对降血糖有帮助吗？是不是运动量越大越好？

运动确实可以改善体内胰岛素的敏感性，对控制血糖有重要作用，应配合饮食同时进行。

但是运动量并非越大越好，运动重在坚持，建议每天维持40分钟至1小时左右运动，慢跑、游泳、快走、广场舞、太极拳等都可以，适合自己的最好。尽量不要空腹长时间运动，容易发生低血糖，比较危险。

7.能给我们总结一下今天讲的内容吗？

吃饭顺序有讲究，先菜后肉再主食；

主食应当粗细配，七八分饱最合适；

一份奶蛋一份豆，水果适量油盐控；

多喝水外勤锻炼，开开心心把糖降。

8.最后给大家一个食谱供参考，可以根据自身体重身高运动量酌情增减和加餐：