瓷颜茶语｜清明节与茶的故事

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节作为我们的传统节日，每逢这样的日子，人们总是要去墓园祭扫，以寄托对故去的亲人的思念之情。

寻根溯源

“清明”一词最早见于《淮南子·天文训》：“明庶风至四十五日，清明风至。”明庶风就是指春分时的东风，意思是清明风在明庶风四十五天后来到。这里的“清明”还是作为节气。

节日意义上的清明起源于古代的寒食节。而关于寒食节的来源说法不一，有周代禁火说、古代改火说、介子推说等。

介子推的故事

相传在春秋战国时代，晋献公的宠姬骊姬生下儿子奚齐。为了使自己的儿子登上王位，骊姬对太子申生加以迫害。申生被逼自尽， 公子重耳也被迫出逃。

因为重耳德才兼备，很多贤士都追随他，介子推就是其中一个。

在逃亡途中，介子推割下大腿上的肉进献给久未吃到肉的重耳。重耳很感动，表示登上王位后要重赏他。后来重耳成为晋文公， 但他却忘了介子推。此时， 介子推和母亲隐居在故乡绵山。有一天， 晋文公在别人提醒下记起了介子推， 并请他出山。但心寒至极的介子推不答应出山受封。

为了逼迫介子推出山，晋文公下令“焚山”，不料想，介子推和母亲竟被焚而死。文公后悔不已。为了悼念介子推，文公下令将绵山改为介山，并在此往后三日禁止生火做饭，只能吃寒食。于是，禁火和吃寒食成为寒食节的重要习俗。

到了唐中期以后，清明寒食才合二为一，且以清明为重。扫墓、寒食、请新火成了唐朝清明节的主题。

而茶作为清明节的一种祭品，早在两晋时期便已经兴起。当时主要是南方一些地区，而黄河流域一带兴起以茶为祭，则应该是唐代中期以后。

古人视死如视生，生前享用的物品，死后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品，作为祭品就不足为怪了。

茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼，要更虔诚、讲究一些。皇室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的，也是选用最好的茶叶。

如《蛮瓯志》记称：“《觉林院志》崇收茶三等：待客以惊雷荚（中等茶），自奉以萱草带（下等茶），供佛以紫茸香（上等茶）。盖最上以供佛，而最下以自奉也。”从此段记载中不难看出，以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。

我国古代用茶做祭，一般有这样三种形式：一是在茶碗、茶盏中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅作象征。但也有例外，如明徐献忠《吴兴掌故集》载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明（前）二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”

清明节除了祭祖扫墓之外，还叫上巳节，古时在农历的三月初三日举行，主要风俗是踏青、祓禊，意思就是临河洗浴，以祈福消灾，著名的兰亭集序就是上巳节祓禊所成。

后来清明节也被人们称作了踏青节，诚如唐代大诗人王维诗句说“少年分日作遨游，不用清明兼上巳。”

明前后，大地回春；草长莺飞，细雨纷纷；春寒乍暖正是茶农采茶制茶的时节清明前采摘的茶，称明前茶。得季节之神髓，时令之精华带些许初春的寒意，却有香甜醇滑的惊艳。

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软，香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清明品绿茶，正是好时候！劳逸结合，清明节来瓷颜茶语给自己身心来一次放松。