喝酸奶能防癌！是真的么？

肿瘤的发生受很多因素的影响，甚至肠道里的细菌也在发挥着重要的作用。肠道菌群和免疫系统关系密切，对肿瘤的发生和治疗也有巨大的影响。酸奶以及一些益生菌因为能够调整消化道菌群构成，改善消化道功能受到大家的喜爱，那么经常喝酸奶或者服用益生菌是不是有助于预防肿瘤的发生呢？

今天就来为您解密！

酸奶是对牛奶中的乳糖经过保加利亚乳杆菌和嗜热乳酸链球菌发酵而形成的凝固性乳制品，含有大量的乳酸及有益于人体肠道健康的活性乳酸菌，并且由于乳酸菌大量繁殖使肠道内呈酸性环境，可抑制和杀灭肠道内腐败菌，使肠道内因细菌分解蛋白质产生的有害物质减少。

益生菌是一类有活性的微生物，它们就如同药物或是食品添加剂一样，可以在其宿主的消化道内保持对健康有益微生物体系的平衡。

许多研究已经证实了酸奶及其所含的益生菌可能有预防肿瘤的作用，且酸奶中的益生菌有助于保持消化道内有益微生物的体系平衡，并且能增强其免疫功能，进而减少化疗及放疗相关的副作用。所以酸奶和益生菌的摄入在一定程度上可能有助于预防肿瘤的发生。

但关于益生菌可以增强免疫功能方面的研究结果并不完全一致，这可能是由于研究程序及使用菌株不同导致的，也可能与不同的给药方式有关。

虽然肠外给药途径并不能较好的预测口服益生菌的结果，但研究均显示益生菌可以增强非特异性免疫应答或是间接增加特异性免疫应答。

酸奶和益生菌有助于肠胃健康的作用包括影响肠胃菌群的组成、免疫反应和促进排便几个方面。

首先酸奶可以调节肠内菌群代谢活动，如酸奶中的乳酸菌具有硝酸盐还原酶活性，可以减少肠道内化学致癌物亚硝酸盐的浓度。

其次可以改变肠内理化条件或是结合、降解潜在的致癌物，对肠道内可能会产生致癌物或促癌物的细菌进行质或量的改变。

另一方面，乳酸菌会增强宿主的免疫应答，激活机体的免疫反应，上调抗肿瘤免疫反应水平，通过调节免疫系统抑制肿瘤的生长。

另外酸奶和益生菌还可以促进排便，减少有害物质的吸收以及对肠道的损害。

目前为止科学研究对于免疫系统以及免疫和肿瘤的关系也还只是发现了冰山一角，深层次的关系也还是说不太清楚。

某些益生菌对肿瘤的治疗会产生一定效果，在医生指导下可以适当补充。但不同的菌群对不同的人效果和影响可能是不同的，所以不推荐大家盲目补充益生菌。

比如虽然由益生菌引起健康人发生感染的风险极低，但是它仍然存在一定的概率，尤其在免疫功能低下的患者中这种风险的发生率可能会提高。

最后强调一下，平衡膳食，平衡膳食，最重要的是平衡，所以说不要主动的去改变身体环境。即使身体出现问题了，也要去咨询医生，而不要自己盲目地采取办法。

（部分内容来源于发表的科研论文，向原作者表示感谢）

图片来源：SOOGIF

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作者：毕晓峰

来源：公众号防癌毕说（ID: Dr_bixiaofeng）

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