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#2019年两会# 我校的两会代表正在教师中征集两会建议，我提出了以下建议：

• 目前，世界各国都把自己最优质的产品，包括农产品和加工食品送来，希望打开中国市场。
• 中国政府也承诺更大力度的开放，降低关税，提高货物进口的效率，降低货物进入的门槛。

这其中存在着两个方面的问题：

一方面，中国消费者可以更加轻松地买到来自世界各地的多样化食物，但品质控制难度加大。

由于各国全产业链食品安全管理能力差异很大，一些国家中农业化学品和食品添加剂滥用、霉菌毒素污染、大环境污染等问题不同程度存在，并非每个国家的每批产品都能达到国人期待的优质标准。一些我国早已禁止使用的农药和添加剂在某些国家仍然在使用。

目前一些国外低质产品通过各种合法或非法的途径进入我国，影响我国的食物质量。所以，相关部门要提前做好调查研究，了解各国农产品的长处和短板，特别是健康安全方面的可能隐患，以便有针对性地进行管理和监测，保证国人的食物质量。

另一方面，中国自己的农产品和食品将面临全世界的竞争。

目前中国土地费用高企，人力费用上涨，农产品生产成本增加。多年来流行着各种食品安全谣言，对国货的不信任感，对国外产品的不了解，使部分消费者有盲目崇尚外国产品的心态。

同时，中国农民对市场营销缺乏了解，缺乏品质控制能力，更缺乏品牌经营能力，使中国的农产品在市场竞争中往往处于不利局面。国产农产品浪费和损失严重，生产出来卖不出去的情况极为普遍，造成巨大的资源浪费。

此时，可以加强供给侧改革，转变思路，从三方面进行努力：

以优质为核心的农业和食品研究。

不再以高产为核心目标，而是挖掘产品的美食和健康特性，大力扶持高营养质量、高安全品质的产品，扶持和打造优质国产农产品。要大力开发提升品质、提高效益，同时环境友好无污染的农用化学品和农业技术。鉴于我国目前的农业和食品研究力量已经超越大部分发展中国家的水平，只要转变观念和政策，这一点是可以做到的。

做到优质优价。

虽然专家早有建议，但几十年来这方面进展甚微。消费者无从了解产品质量，只能盲从广告营销，市场盲目追捧外观漂亮个头大的农产品，农产品价格经常呈现非理性波动。

究其原因可能有几方面，

如对优质产品缺乏定义，对优质相关指标缺乏量化分析；又如，农产品企业和地方政府建设优质品牌的意识和能力不足，教育农民科学种植养殖，实现全程品质管理的能力不足，国家相关政策、法规、标准的引导力度也不够。

只要这方面能够有进展，就会对我国发展优质农产品产生很大的推动力。

加强农产品相关的科普教育和选购指导。

要通过大众教育来培养理性的消费者，为优质优价做好市场准备。

只有让消费者充分了解各种农产品的内在品质，了解如何择优而买，才能让他们建立信心，乐于选择国产优质农产品。

同时，还要畅通市场渠道，让消费者找得到、信得过那些品质优秀的产品。在这方面，我国还有非常大的努力空间。

总之，我国的农产品单纯追求数量的时代已经过去，必须走上以品质求生存的道路。只有在以上三方面都做好工作，让越来越多的中国农产品成为受到市场喜爱的优质产品，让国货成为优质的代名词，才能迎接面临全世界竞争的巨大时代挑战。否则，烂在地里、烂在树上的国产农产品可能会越来越多，中国人就难以实现“把饭碗牢牢握在自己手里”，以及农民致富、乡村振兴的时代目标。

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士