你的胃还健康吗？知道它都需要什么吗？

胃癌是世界上第五大最常见的癌症，也是癌症相关死亡的第三大原因。

众所周知，消化道癌症的发生和发展，与不健康的饮食和生活方式有很大关联。尤其是在近几十年来，随着生活方式的改善，中国人的饮食、营养、体力活动和吸烟状况等生活方式发生了很大变化，对消化道癌症的发生和发展也产生极大的影响。

中国是一个胃癌大国，仅2020年中国就新发了47.8万例胃癌，死亡37万例，数量居世界第一，整体生存率约23%，这些数据触目惊心。而在中国，因为饮食习惯，胃癌也呈现出明显的地域特点。

调查结果显示，中国的结肠癌、胃癌、食管癌和肝癌是由研究中的生活方式危险因素引起的。后者包括吸烟、食用过多红肉、肥胖、饮酒、高钠饮食、食用水果不足、高加工肉类、乳品、腌制蔬菜摄入、身体活动不足、低膳食纤维、蔬菜饮食等。

酒精在进入体内后会给胃部带来非常大的刺激，直接刺激到胃粘膜让胃粘膜充血糜烂，甚至是发生溃疡；腌制食物为了长时间保存，往往会加入大量的盐分，这些食物内含有超高的亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入胃部后会转换成亚硝酸胺，这个物质是超强致癌物，是引起胃癌发生的主要原因之一；一些刺激性的食物，如辛辣、寒凉的食物，在进入胃部之后会给胃部带来一些不良刺激，引起胃部不适出现。

其中，吸烟、钠摄入量、低蔬菜摄入量、低水果摄入量随着时间的推移有所改善，但仍远未达到最佳状态，如果人们能改变不健康的生活方式，避免消化道癌症的风险因素，如保持健康体重，戒烟、戒酒、限钠（盐），增加蔬菜、水果和膳食纤维摄入量等，到2031年，52.1%的消化道癌症将能有效预防。

我们的胃部也有自己的生物钟，在吃饭时间就应该摄入食物来供胃部消化。日常的三餐一定要保持规律，不要饥一顿饱一顿，等到肚子饿了才想起来去吃饭。饮食要规律。一定要吃早餐，早餐可以适当吃一些养胃的食物，如小米粥，能有效调理胃功能。也不要暴饮暴食，既不能太饿，又不能太饱，尽量保证每餐吃七分饱。吃饭的时候也不可以狼吞虎咽，每口饭能嚼20下是最好的，如果实在不行，可以把米饭换成粗粮，能增加咀嚼频率。

吃饭时要注意细嚼慢咽，食物嚼得越细对胃部的负担就越小。一些长期习惯狼吞虎咽的人群，建议从每口饭嚼20下开始做起，让自己慢慢养成细嚼慢咽的好习惯。

日常的饮食要注意卫生，一些路边摊上的食物尽量少吃或不吃，因为无法保证这些食物的卫生性，不卫生的食物进入胃内也会给胃部带来不良影响。

此外，还需要注意饭前便后洗手，这样做可以有效预防“病从手入”虽然是从小都在强调的事情，但是现在却很少人还在坚持做。通过注重饮食卫生，尽量预防幽门螺杆菌。

其实养胃并没有那么复杂，只需要做好生活中的一些小细节，保持好的生活习惯就可以有效养胃。

可见在中国，生活方式的风险因素对消化道癌症风险的影响巨大并预计会越演越烈。如果每个人都能坚持最佳的生活方式，到2031年，一半的消化道癌症事件将被预防。