一粒米的背后竟然有这么多冷知识！你知道几个？

一粒稻米，从选种到播种再到成熟最后被端上餐桌，包含了许许多多的冷知识，吃了这么多年的大米，下面这些小知识，你能回答上来几个？

第一题

世界上提供膳食营养最多的主食作物是什么？

A.水稻 B.小麦 C.玉米

尽管在中国有南米北面之争，欧美国家也主要以面为食，但水稻凭借为全球人口提供了20% 膳食营养供给的傲人成绩，力压小麦（19%）稳坐「世界上提供膳食营养最多的主食作物」的宝座。

早在一万多年前，居住在长江下游的祖先们就开始栽种水稻，迄今为止，世界上水稻品种大概已经超过了 14 万种。

这一方面要归功于我们对「吃」这件大事的不懈追求，另一方面，也是因为水稻特别容易与其他植物杂交，说出来你可能不信，它和竹子都可以杂交出新的品种。

第二题

水稻一年熟几茬？

A. 一年3次 B.一年2次 C.一年1次

答案：其实 ABC 都对。

东北黑土地水稻因为气候都是一年一季。

广西只能两季水稻，但是有一些特殊的地方可以三季如龙州县（左江河谷）。

湖南基本上是一年一季。江苏南部可以一年两熟，苏中及淮北一般只能一季。海南则是一年三熟。

水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。广义水稻区别于旱稻；狭义水稻指淡水稻，区别于海水稻等。

我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米为食。

水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域。

属于直接经济作物，还是世界上三分之一人类的主食，也是北方人民的主要有机食品。

碱不落胚芽米采用的是东北地区的大米，一年一熟，积温时间长，富含丰富的腐殖质的黑土地，都使得东北大米品质更高。

第三题

中国的世界三大苏打盐碱地之一是哪里？

通榆地处吉林西部，是白城市下辖的一个县，世界上三大苏打盐碱地之一就坐落在通榆。（另外两个分别是澳大利亚的维多利亚和美国的加利福尼亚）

仅从这点，就可以判断出当地的地貌特征一定是地势平坦、内陷，排水不畅，这成就了向海这一科尔沁草原上的大片湿地。

向海是国家级自然保护区，被列入世界重要湿地名录，是世界野生生物基金会评定为具有国际意义的A级自然保护区。

南北长45公里，东西宽42公里，总面积10万5千公顷。在向海的制高点、望海阁上向北方极目远眺，在温带半干旱疏树草原地貌地区，却有绿树掩映的、如同江南水乡的“长堤”。

吉林省通榆县位于松嫩平原西南部，该地区分布有连片的重度苏打型碱土，其高盐分、重碱度、黏质地的土壤特性严重制约了当地经济发展。

2015年，中国农业大学资源与环境学院胡树文教授团队采用综合的盐碱土改良技术对吉林省通榆县八面乡宏大村150亩重度盐碱地进行生态改良，仅用一年时间，土壤耕层盐分下降约50%，土壤导水性显著增加，土壤结构性明显改善，水稻长势良好。

盐碱地使得胚芽米含有天然的苏打弱碱成分，这反而赋予了胚芽米新的营养和意义，是来自大自然的馈赠。

好的稻种配上科学的种植方式，这片土地同时赋予了碱不落胚芽米天然的苏打弱碱性，无机的种植环境，不仅使得盐碱土地逐年得到了治理，也使得胚芽米中不含有农残，更放心，更健康。