上中学时，我总是在下午上学前冲一杯咖啡喝了，认为这样可以让自己下午更清醒，看来我错了，不应该喝咖啡，应该喝可可，也是这就是我没考上北清，进了医学院的重要原因。

最近在《Scientific Report》发表的一篇研究发现，可可里含有黄烷醇，它可以使你的大脑在处理复杂的认知问题时思路更敏捷，更快地做出正确决策。也就是让你变得更聪明。

谁不想找到能变得更聪明的方法！网上经常有到吃这个，喝那个可以让孩子更聪明。但是我看到的几乎都是“嘴把式”。就是靠说道理。几乎没有看懂有提供实验证据的。比如：DHA是人的大脑和视力形成的重要物质，所以吃DHA可以让孩子更聪明。但是后面没有了，实验做不出来。

这个研究的科学家不仅有道理，还有实验做背书，所以这个结论就靠谱多了。

怎么做的实验（不喜欢看过程的，可以跳过这段）

共招募了18位年龄在18-40岁的男性，均为非吸烟者，无脑，心脏，血管或呼吸系统疾病。

共开展两项单独的试验，–项试验中，受试者接受了富含黄烷醇的可可，而另一项试验中，他们食用的是经过加工处理，去处了黄烷醇的可可。

实验采用“双盲”设计，即参试者和研究人员都不知道每次试验中食用哪种可可，以防止任何期望评估结果产生影响。

食用可可粉大约两个小时后，参与者进行了标准“大脑血液循环激发试验”。

实验是这样做的，呼吸5％的二氧化碳，这大约是空气中二氧化碳浓度的100倍，让身体产生一种称为“高碳酸血症”的效应。这是激发脑血液循环系统，评定其做出反应能力的标准方法。

当人呼入的二氧化碳浓度升高时，人体会增加流向大脑的血液，来对较高的二氧化碳浓度做出反应，带来更多氧气，消除在大脑中过多的二氧化碳的影响。

使用无创近红外光谱仪，监测大脑额叶皮层中氧饱和度的变化，从而监测大脑如何很好地保护自己，免受过量CO2的侵害。大脑的额叶皮在人思考，协调行动和做决策中起着关键作用。

每位参与者两次喝可可饮料前后都要进行这个关于二氧化碳测试，在其中一次是富含黄烷醇的可可，另一次是去处了黄烷醇的可可。

测试后，要求参与者还要完成一个复杂逐渐提高的认知能力测试，这测试要求他们应对难度逐渐升高的，相互矛盾或相互竞争的问题。

认知测试基于采用心里学上的Stroop Task测试的修订版（这里我不赘述，太专业了）

实验结果（看结果的从这里开始）

研究人员发现，大多数参与者在喝了富含黄烷醇的可可后，比在没喝时或喝了经过处理后黄烷醇含量低的可可后，有更强，更快的大脑氧合反应。具体说

1.喝了高黄烷醇可可中的，大脑血液中氧合水平最高的提高了3倍，并且氧合反应快了约一分钟。

2.. 摄入高黄烷醇可可后，参与者在具有相当难度的认知测试中也表现更出色，正确解决问题的速度比不喝或喝了低黄烷醇可可的情况下快了11％。

3. 在较简单的任务是，没有明显差异。

结果解读：

这表明黄烷醇可能仅对具有一定难度的的认知任务有益。

参加者服用富含黄烷醇的饮料具有明显的益处-但前提是任务要足够复杂。

我们可以把大脑氧合度提高与正确快速的解决问题联系起来看，-如果您面临考试等有一定难度的情景，大脑需要更强，更快的血氧水平来应对/

此外，研究人员发现，参与者对可可黄烷醇的反应各不相同，虽然大多数人都从黄烷醇的摄入中受益，但一小部分人却没有。

18名参与者中有4名在服用黄烷醇后脑氧合反应方面没有明显差异，他们在测试中的表现也没有改善。

但是这四个参与者在没有摄入黄烷酮时已经具有最高的氧合反应。这可能表明那些已经很健康的人几乎没有改善的余地。

总的来说，这些发现表明，摄入黄烷醇后血管活性的改善与认知功能的改善有关。

“吃巧克力越多，得诺贝尔奖的几率越高吗？”

由此我想到了一个统计学上有关“相关”和“因果”。也许今天的这个研究，也在一定程度上解释了他们的关系。看下图。

吃巧克力和或诺奖的关系

图上看，人均消费吃巧克力越高，获得诺奖的人越多。

什么是黄烷醇？

黄烷醇是天然存在于水果和蔬菜中的一组分子，它们出现在许多植物，蔬菜，水果中，例如茶，红酒，蓝莓，苹果，梨，樱桃和花生。他们给水果和蔬菜增添了鲜艳的色彩，以前已经有研究发现，它们有益于血管功能。

所以研究人员说他们这次研究主要针对两个问题，一个是黄烷醇是否对脑血管有作用，第二就是对认知功能有没有存进作用。

它们在可可树的种子也就是可可豆中尤其丰富。

可可豆经发酵，干燥和烘烤制作出可可粉，可可粉还用于制作巧克力。

已显示可可中的黄烷醇有助于降低血压，改善流向大脑和心脏的血液，防止血液凝块，并能抵抗细胞损伤。