火锅里这味调料，竟是隐藏的治病良药？

周末小编和同事一起出去吃火锅，虽然点的是微微辣，但是锅里还是翻滚着红汤，我吸了几口气，火锅里数十种植物香料的味道充满了整个口腔。我拿起漏勺准备捞起食物，漏勺里的一颗果实吸引了我的注意力。这是一颗形如红枣的果实，深褐色，外壳坚硬，表面有纵向纹路。

旁边小瑶医生看了看说：“你看，这就是草果呀，前几天俞老还让一位患者回去多吃草果呢”。我说：“那天天吃火锅也不太好吧，患者容易长胖”。小瑶医生听了就笑着说：“你回去查查资料，草果的作用可不止是拿来做火锅呢。”

草果，中药名。为姜科植物草果的干燥成熟果实，是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。

主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。草果燥湿温中，截疟除痰，常用于治疗寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满，疼痛及呕吐腹泻等症，此外草果还能除寒燥湿，开郁化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。草果还是烹调佐料中的佳品，能除腥气，增进食欲。

草果可直接用于烹饪，也可用炒草果仁。草果仁炒制后比生用的健脾效果更好且更安全，适合脾胃寒湿较重者。

草果虽好，但气血亏虚者、体内无寒湿实邪者应避免食用，由于火气大而引起的腹痛不适者，以及暑气外侵而导致的滞下赤白、暑气热引起的不适者均不宜食用草果。

下面给大家推荐一道草果的食疗

食材：牛肉、姜、草果。

做法：

1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次。

2、生姜切片，草果拍碎备用，牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水。

3、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅，添加没过的开水和姜、草果，大火煮开。

4、撇净浮沫，转小火炖煮，至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时。

5、最后可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

功效：温补气血、开胃健脾