减肥期间就吃紫米海鲜饭，营养低脂，口感香糯味道很好

减肥期间就吃紫米海鲜饭，营养低脂，口感香糯味道很好

对于爱美人士来说，减肥可以说是一生的事业了，随时随地都要保持好身材，当然吃进嘴的食物也要严格把关，不能暴饮暴食，也不能用不吃饭来达到减肥的目的，最好的减肥方法就是吃的营养健康，低脂绿色才可以，多运动，这样不仅能够保持好的身材，而且还能够拥有健康的身体。

正处在季节交替的时节，饮食更加需要注意，天气慢慢转凉，就不能在吃一些生冷的食物了，不然会增加肠胃的负担，今天给大家分享一种营养价值非常高的食材，它就是紫米，紫米是一种比较珍贵的水稻。

紫米颜色紫黑，味道香甜，但是却不能用紫米煮饭，味道特别香又软又糯，民间认为紫米是一种极好的滋补品，还有“长寿米”“补血米”之称。

这也是因为紫米的营养价值非常高，紫米可以暖胃健脾，滋补肝肾，益气补血，与普通的大米相比，紫米中不仅蛋白质的含量非常高，而且氨基酸的含量也非常的齐全，并且还含有多种微量元素和维生素铁，锌，硒等含量尤其突出。

紫米中膳食纤维的含量也是比较丰富的，能够促进肠胃的消化和蠕动，帮助减少体内脂肪的堆积，所以说减肥期间是吃紫米也是不错的选择，今天教大家做一道低脂营养的紫米海鲜饭，营养低脂又健康，口感香糯，味道很好，快来尝试一下吧。

【菜品】：紫米海鲜饭

【烹饪食材】：紫米半斤，水适量，虾仁100克，香芋100克，青豆少许，红彩椒半个，洋葱半个，腊肠一根，料酒一勺，白糖一勺，生抽一勺，大蒜少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，将紫米清洗干净，然后放入电饭锅内胆中，紫米米要比普通大米水量少一点。

2、电饭锅选择精煮功能。

3、在煮紫米饭的时候可以再处理其他的食材，将虾仁去掉虾线，线被清洗干净，然后加入一勺料酒，少许的盐，抓拌均匀，腌制10分钟腌制过后的海鲜，口感能更加鲜嫩一些，而且没有腥味。

4、红椒切成小丁，腊肠切片，大蒜切片，洋葱切碎，青豆准备好。

5、锅中添加少许食用油，油热之后，将腌制好的鲜贝和虾仁放入锅中快速煸炒。

6、继续加入洋葱和蒜片一起爆炒出香味。

7、倒入生抽一勺白糖，然后再加入少许盐。

8、再将青豆腊肠红椒放入锅中，一起快速翻炒均匀，炒熟之后成熟备用。

9、紫米饭还剩5分钟的时候，打开锅盖将炒好的海鲜类食材倒入锅中，然后盖上锅盖继续完成煮饭程序。

10、时间到了就可以把锅盖打开，焖饭蒸出来，直到美味的紫米海鲜焖饭就做好了。

【烹饪小贴士】：

紫米也分紫糯米和子敬敏今天用的这个是紫糯米做糍糯米的时候添加的水量要比平时做的米饭少一点点。