可以媲美西餐厅的一盘意面，自己在家做，家常又美味

记得第一次吃意面的时候还是在大学的期间，以前总是看电视里面的人吃，觉得这个意面的确是比面条有口感多了，有嚼劲，是我喜欢吃的味道，口感了，要是说意面的话，除了黑胡椒意面我最喜欢的就是这个番茄肉酱意面了，酸酸甜甜的，夹着肉酱的香味，是大人还有小孩都抵抗不住它的诱惑的。

今天做一个非常简单快手的意大利肉酱面，口感正不正宗的我倒是不知道，也不在乎了，在乎的就是好吃，食材的准备也非常的简单，简单的红番茄、肉末、洋葱、加上一些调味料，加热焖煮之后，就会立刻释放出让人口水横流的香味，不在乎体重的时候我是经常会在意面上面加上芝士碎的，再用黄油一炒，奶香味十足，你馋了吗？快来动手试试吧。

【菜名】：番茄肉酱意面

【食材清单】：螺旋意大利面，牛肉末，胡萝卜，大蒜，洋葱，西芹，酸豆角，小番茄，黑橄榄，培根，色拉菜，红酒，油浸番茄，番茄酱，红辣椒，盐，牛奶，胡椒粉，橄榄油。

【烹饪步骤】：

1、下面是我们一会要用到的食材了，我们把要做的食材都提前准备好，等一下用到的时候就不会手忙脚乱的了。胡萝卜去皮清洗干净备用，西芹清洗干净也准备好了一会用。

2、 把准备的蔬菜，西芹，胡萝卜还有洋葱，培根，大蒜都切成小丁，每一个都分别准备好了。

3、 小番茄洗干净以后切成两半备用，螺旋意面取出来，色拉菜也清洗干净准备，切成小段。油浸小番茄也是一样，切成小条。

4、 锅里面烧上一锅热水，把水烧开了以后把加入是来那个的盐还有油，把螺旋意面下进去，根据自己的那个意面包装上面的时间来煮，我的这款意面是需要煮12分钟的，时间到了以后取出来，放进凉水里面再过一下。

5、平底锅烧热以后加入少量的橄榄油，烧热以后把牛肉末下进去开始炒，把牛肉末给炒变色了以后再把干辣椒，酸豆角，红酒都加进去，翻炒均匀以后再把黑胡椒还有盐都下进去，简单的调一下味以后出锅就可以了。

6、 另起锅烧热，继续用橄榄油，把培根丁倒进去炒香，然后再加入洋葱丁，胡萝卜丁，加上适量的盐。

7、随后再把刚才已经炒好了的牛肉粒也下进锅中，加入螺旋意面，小番茄，番茄酱，牛奶翻炒均匀以后撒上少量的黑胡椒调一下味，盛出来就可以美美的享用了。意面的口感软糯又带有一点嚼劲，浓郁的番茄牛肉酱香气四溢，用叉子卷起滋溜一口，满口的飘香，香味回绕齿间，瞬间让人食欲大增！

【厨贴士】：

1、如果想要那种红彤彤的颜色，少放番茄多放番茄沙司；如果想要健康纯粹的，就多放番茄少放番茄沙司。

2、炒肉酱时放的橄榄油可以替换成黄油，会有奶香味，但是因为黄油的热量高，我还是用的橄榄油来炒的，按个人喜好来就好。

3、意面它有各种形状，除了长条面，还有蝴蝶面、贝壳面、字母面、螺旋面等。 随大家的喜欢来煮就好了。