窝窝醪糟畅销的背后：不忘初心，传承传统美食文化

中国文化博大精深，五千年历史源远流长，“传承”一词始终伴随着其发展。正因为有了传承，所以我们才了解古人在作诗写词时，或浪漫，或怅惘，或怀念的情绪；也是因为有了传承，我们才了解诸子百家在百家争鸣时的光辉灿烂，或激烈、或温和的光芒。传承不仅仅是在文化方面，美食传承也不遑多让，窝窝醪糟一直能畅销于各大卖场，除了品质好，口感好之外，很重要的原因就是它带着传承传统美食文化的初心，牢记自己的使命，将这个品牌做大，做强。

醪糟在中国的历史由来已久，源于汉朝，兴盛则是在清朝，在大竹县志里有讲到,“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟。”悠久的历史让醪糟的酿造技术不断进步，原汁原味的口味却一直在保留着。窝窝醪糟采用小罐发酵的工艺，一次性装瓶，整团发酵，很好的保留了醪糟的原汁原味，如果你想吃到正宗醪糟，那么选择窝窝醪糟是不会错的。

窝窝醪糟传承古代工艺，从事发酵技术的工人都是有着丰富的经验，他们的技术都是一代人一代人逐步传下来的，他们把传统工艺和现代技术互相融合，经过几十年的沉淀，造就了一套属于自己的发酵秘法，就是这些发酵技术让窝窝醪糟在口味上有些无可比拟的优势。

很多人偏爱窝窝醪糟都是因为其品质好，就原材料来说，窝窝醪糟的原材料来自吉林舒兰产的大糯米，颗粒均匀饱满，是做精品醪糟的不二之选，这种糯米做出来的醪糟吃上去软糯充实口感好，再加上秘方蒸煮、发酵，出来的成品品质是一等一的好。

窝窝醪糟还拥有一种成型醪糟及其生产工艺的专利，正是一群坚持传承传统美食的人，他们一起为窝窝醪糟这个品牌努力，让传统美食在新时代焕发出绚丽的色彩，也让更多的年轻人喜欢上醪糟这种食物。

其实，对于做食品来说，除了口味、品质外，卫生问题也是至关重要。窝窝醪糟从选材，到发酵，再到成品装箱，环环紧扣，都有着严密的检查制度，只有全部项目检查达标才会出现在市面上。就拿生产环节来说，仅是洗米就有十二道工序，而且会重复两次这种工序，多种程序都是为了食品安全，为了让大家在吃的舒心的同时也吃的放心，毕竟在时代发展的今天，要时时刻刻想着消费者才能让自己在竞争中立于不败之地。

在寒冷的冬天，买一罐窝窝醪糟在家里，早晨上班前煮一碗醪糟汤圆，方便快捷，吃的胃里暖暖的，让新的一天充满动力，这种甜甜的味道也预示着，未来的日子也会像窝窝醪糟一样，甜甜的，暖暖的，充满希望！